Говядина с квашеной капустой

Говядина, тушённая в духовке с квашеной капустой, – одно из лучших традиционных блюд русской кухни. Все просто, а результат просто изумительный.

Раньше это блюдо готовили в печи, сейчас печей в современных квартирах нет, но есть духовка. Квашеная капуста в духовке приобретает коричневый цвет и немного сладковатый вкус. Важно подобрать удачное соотношение соли и перца, чтобы блюдо было немного острым.

Ингредиенты на 4 порции

• 500 г мяса говядины;
• 400 г квашеной капусты;
• 2-3 ст.л. растительного масла или топлёного сливочного;
• 1,5-2 ст. воды или мясного бульона;
• 2 луковицы среднего размера;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2 ст.л. рубленой зелени петрушки;
• соль, молотый черный перец.

Готовим говядину с квашеной капустой

1. Включите разогреваться духовку на 190 градусов.
2. Говядину порежьте на кусочки, посолите, поперчите и обжарьте до золотистой корочки.

3. Капусту измельчите.

4. Уложите мясо и капусту в горшочки.

5. Лук нарежьте полукольцами. Порубите петрушку. Добавьте в горшочки бульон, томатную пасту, лук, зелень. Посолите и поперчите.

6. Накройте горшочки крышкой и тушите 1,5 -2 часа.

Наша говядина с квашеной капустой готова.

Приятного аппетита!

Печать/Скачать/Email