Заливной пирог с капустой на кефире

Как известно, всё гениальное – просто. Это можно сказать и о заливном пироге с капустой на кефире. Тесто для заливных пирогов уходит своими корнями ко всем известной французской шарлотке и готовится максимально быстро и просто, а начинка для него может быть совершенно любая.

Содержание

1 Заливной пирог с капустой на кефире – пошаговый рецепт с фото

Заливной пирог с капустой на кефире – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

500 г белокочанной капусты;
150 мл кефира;
100 мл майонеза;
200 г муки;
3 яйца;
0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом (или 1 ч.л. разрыхлителя);
1 морковь;
2 ст.л. томатного соуса;
1 ст.л. столового уксуса;
2 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. сахара;
20 – 30 г сливочного масла;
соль, молотый чёрный перец.

При желании в начинку из капусты можно добавить рубленые вареные яйца – такой пирог будет еще сытнее и вкуснее.

Заливной пирог с капустой на кефире – приготовление пошагово с фото

Капусту нашинкуйте, морковь натрите на тёрке.

Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите морковь и капусту, посолите, поперчите, добавьте сливочное масло, сахар и 1 ст. л. уксуса, тушите до размягчения капусты. В конце добавьте томатный соус и потушите еще несколько минут. Оставьте остыть.

Включите разогреваться духовку на 180 градусов.
Яйца смешайте со щепоткой соли, влейте кефир и майонез, хорошо перемешайте венчиком.

Разрыхлитель смешайте с мукой и просейте в миску с яйцами. Если используете соду, то просейте муку, затем добавьте гашенную уксусом соду. Перемешайте тесто до однородной консистенции.

В форму с антипригарным покрытием вылейте половину теста, затем приготовленную начинку из капусты и залейте оставшимся тестом.

Запекайте до золотистого цвета около 45 мин.

Подавать пирог с капустой лучше в тёплом виде.

Приятного аппетита!

На заметку

Возьмите на заметку рецепт универсального теста на кефире для заливных пирогов. С этим тестом можно готовить пироги с любой начинкой: яблоками, капустой, луком и яйцом и др.