Запечённая свинина с горчицей – ароматно!

Минимум ингредиентов – и максимум сочности и ароматности мяса! Свинине нужно дать время замариноваться в горчице час-полтора (можно больше); в остальном же, не считая времени маринования и запекания, ваше непосредственное участие в процессе займёт не более 15 минут. Кроме того, это тот случай, когда блюдо всегда получается!

Ингредиенты на 5 -6 порций

800 – 850 г свинины;
5 зубчиков чеснока;
2 ст.л. горчицы «Русская»;
соль и молотый чёрный перец.

Свинина с горчицей – приготовление

Свинину ополосните, оботрите бумажным полотенцем. Натрите мясо солью и перцем (на указанный вес примерно 1,5 ч.л. соли и 3-4 щепотки перца). Нашпигуйте в разных местах чесноком.

Натрите мясо горчицей. Выложите в миску, накройте и уберите в холодильник на час-полтора.

Включите разогреваться духовку на 190 – 200 градусов.
Свинину плотно заверните в фольгу, чтобы в дальнейшем при запекании не вытекал сок, уложите в форму или на противень и поставьте запекаться на 1 час. Затем фольгу разверните, прибавьте температуру до 230 град и запекайте еще 10 – 15 минут до образования корочки.

Если для запекания используете не фольгу, а пакет для запекания, то не забудьте сделать в нем несколько проколов для выхода пара. В конце запекания, надрежьте пакет, чтобы открыть мясо.