Котлеты из птицы

Как приготовить вкусные и сочные котлеты из птицы? Нужно всего лишь учитывать несколько нюансов при готовке. А еще это как раз тот случай, когда не нужно «мудрить»: соль – единственная приправа, которая здесь используется.

Ингредиенты на 4 порции

• 400-450 г филе курицы или индейки;
• 100 г пшеничного хлеба;
• 1/ 2 ст. молока;
• 40 г сливочного масла;
• 40-50 г топленого сливочного масла для жарки;
• 40-50 г панировочных сухарей;
• соль.

Как приготовить котлеты из птицы

1. Хлеб замочите в молоке.
2. Филе птицы и вымоченный в молоке хлеб пропустите через мясорубку. Масло порежьте маленькими кубиками (примерно 5х5 мм). Добавьте в фарш, посолите,   перемешайте.

3. Влейте в фарш половину молока, в котором замачивался хлеб, снова перемешайте. Из полученной массы сформируйте котлеты, обваливая их в панировочных сухарях.

4. Обжаривайте котлеты с двух сторон на умеренном огне. Готовые котлеты складывайте в посуду с крышкой и держите в тепле, чтобы «дошли». Можно также прогреть готовые котлеты несколько минут в духовке.

Подавайте котлеты из птицы с жареным картофелем, зеленым горошком, овощами.

Приятного аппетита!

Печать/Скачать/Email