Круассаны с абрикосово-апельсиновым джемом

Изюминка этих круассанов – в сочетании различных видов джема. Абрикос с апельсином дают изумительно изысканный вкус. Круассаны готовятся из готового слоеного теста, которое можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Ингредиенты

• 500 г готового слоёного теста;
• 2 ст.л. абрикосового джема;
• 1 ст.л. апельсинового джема;
• 1 яйцо для смазки.

Рецепт теста можно посмотреть здесь.

Приготовление круассанов

1. Включить духовку на 210⁰.
2. Смешать различные джемы.

3. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать треугольники.

4. У основания каждого треугольника сделать небольшой надрез. Положить начинку и, слегка оттянув концы, свернуть в рулет.

5. Кончик теста смазать яйцом, чтобы не отходил во время выпекания.

6. Если слоёное тесто дрожжевое, то дать круассанам постоять 15-20 минут, а затем смазать яйцом. Если тесто бездрожжевое – расстойка необязательна.
7. Выпекать круассаны 15-18 минут. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой.

Bon appétit!

Печать/Скачать/Email