Крупеник из гречки с творогом

Крупеник  (ударение на последний слог) – старинное русское блюдо, представляющее собой запеканку из творога и крупы – в данном случае гречки. Крупеник можно приготовить и на завтрак, и на полдник – вкусно, сытно и полезно. Вкусен крупеник как теплый, так и холодный.

Ингредиенты на 4-5 порций

• 2 ст. вареной гречки (или 1 ст. сырой);
• 1 пачка (200 г) творога;
• 2 яйца;
• 3 ст.л. сахара (кто любит послаще, — можно больше);
• 2 ст.л. сливочного масла;
• щепотка соли.

Для подачи – сметана с сахаром или без. Также крупеник можно подавать с густым йогуртом.

Крупеник из гречки с творогом – приготовление

1. Отварите гречку до готовности, залив 1 ст. гречки 2 ст. подсоленной воды.
2. Включите разогреваться духовку на 200 градусов.
3. Яйца слегка взбейте с солью и сахаром.

4. В яичную смесь добавьте творог, пюрируйте погружным блендером до однородности или хорошенько разотрите ложкой.

5. Гречку смешайте с творогом и яйцами. Попробуйте. По желанию добавьте сахар.

6. Форму для запекания (18-20 см) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

7. Выложите в форму творожно-гречневую смесь, разровняйте.

8. Сверху крупеник смажьте растопленным сливочным маслом.

9. Запекайте 35-40 минут до образования золотистой корочки.
10. Остудите крупеник, выньте из формы, нарежьте как пирог и подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

Крупеник из гречки с творогом: фоторецепт

Печать/Скачать/Email