Куриное филе кусочками на сковороде – вкусно и быстро!

 

Куркума придаёт блюду аппетитный золотистый цвет, перец и имбирь – остроту и пикантность, а сметанный соус – сочность. Быстрый и простой ужин из куриного филе, который можно приготовить за полчаса.

 

Ингредиенты на 4-5 порций

  • 600-650 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • корень имбиря свежий – 1 – 2 см;
  • 0,5 ч.л. куркумы;
  • 1/ 2 острого красного перца (8 г);
  • 1 лавровый лист;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 3 – 4 ст. л. сметаны или жирных сливок;
  • растительное масло для обжаривания.

 

Совет от шефа
Обратите внимание на количество острого перца: в рецепте указано 8 г – на  650 г куриного филе. С учетом прочих ингредиентов и с добавлением сметаны курица получится в меру острой. Если любите «погорячее» – увеличьте норму перца; если же слишком острое – это не для вас, то не переборщите с перцем.

 

Вам также может быть интересно:
Куриное филе кусочками на сковороде с айвой и сметаной – минимум ингредиентов, но айва придаёт сливочному соусу неповторимый вкус. Все гениальное – просто. Попробуйте!

 

Куриное филе кусочками на сковороде – приготовление

  1. Куриное филе порежьте небольшими кубиками.

куриное филе кусочками-приготовление

  1. Лук, острый перец, имбирь, чеснок порежьте кусочками размером, подходящим для измельчения в блендере.

куриное филе кусочками-приготовление

  1. Сложите в блендер подготовленные овощи, добавьте по 0,5 ч.л. соли и куркумы, измельчите до состояния пасты.

куриное филе кусочками-приготовление

  1. Разогрейте в сковороде 3 ст.л. растительного масла, выложите пасту и обжаривайте ее 2 – 3 минуты до появления сильного пряного аромата.

куриное филе кусочками-приготовление

  1. Выложите в сковороду куриное филе.
  2. Обжаривайте мясо вместе с пряностями около 10 минут, затем влейте 1/ 3 ст. воды, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и тушите до готовности (10-15 минут). Попробуйте: при необходимости добавьте соль.

куриное филе кусочками-приготовление

  1. Когда мясо будет готово, выложите в сковороду сметану. Перемешайте. Доведите до кипения и снимите с огня. Дайте настояться несколько минут и подавайте.

куриное филе кусочками-приготовление

Отличным дополнением к этому куриному филе станет овощной салат.

Bon appétit!

куриное филе кусочками

 

11