Куриный суп с яйцом

Благодаря зелёному горошку супчик выглядит нарядным. А из-за того, что в нем не видно лука, этот куриный суп с яйцом, как правило, с удовольствием едят дети.

Ингредиенты на 4-6 порций (на 2 л бульона)

350-400 г филе курицы;
3-4 картофелины;
2 яйца;
1 ст. зеленого горошка свежего или мороженного;
1 морковь;
1 луковица;
1 корень петрушки;
зелень укропа и петрушки;
соль, черный молотый перец.

Куриный суп с яйцом – приготовление

Отварите филе курицы вместе с корнем петрушки и целой луковицей. Готовое мясо извлеките, нарежьте на кусочки. Корень петрушки и луковицу выбросьте. Бульон при необходимости процедите и выложите в него нарезанное филе.
Картофель порежьте кубиками, морковь натрите на тёрке или нарежьте брусочками, опустите в бульон, варите до готовности. За 5 минут до конца варки добавьте зелёный горошек и взбитое яйцо (выкладывайте ложкой).
Готовый суп поперчите, добавьте рубленую зелень, доведите до кипения и снимите с огня.

Куриный суп с яйцом готов.