Курица, жаренная в тесте

Очень простой рецепт приготовления курицы «на второе». При этом удобно – бульон и часть мяса можно использовать для «первого», а филе грудинки отваренной курочки обжарить. На гарнир к жареной курице в тесте можно подать отварной рис.

Ингредиенты

• 1/2 курицы (грудинка);
• 1 ст. муки;
• 1 рюмка (50г) коньяка или водки;
• 1 ст. растительного масла;
• 1 ч.л. сахара;
• соль, молотый черный перец.

Курица, жаренная в тесте: приготовление

1. Курицу отварить. Хорошо добавить в бульон лавровый лист, несколько веточек петрушки, 2-3 зубчика чеснока.
2. Всыпать в миску муку и влить постепенно, постоянно размешивая, 1 стакан воды. Добавить масло, коньяк, сахар и соль, перемешать до однородной консистенции. Тесто должно получиться жидкое.

3. Филе курицы порезать на кусочки. Посолить и поперчить.

4. Каждый кусочек курицы, нацепив на вилку, обмакнуть в тесто и опустить в разогретое масло. Обжаривать до золотистого цвета.

Перед подачей курицу в тесте можно посыпать нарезанной зеленью.

Bon appétit!

Печать/Скачать/Email