Курица на сковороде

Основная приправа по этому рецепту – розмарин, придающий курице тонкий запах и пикантный вкус. Жарится курица на сковороде, а чтобы она была полностью прожаренной, «доваривается» в воде или бульоне.

Что понадобится (на 4 порции)

• 4 бедра курицы;
• 40 г сливочного масла;
• 3-4 зубчика измельчённого чеснока;
• 1 ч.л. оливкового масла;
• 1 ст. бульона или воды;
• 1 ст.л. белого вина;
• соль, перец, щепотка сухого розмарина.

Приготовление

1. Смешать половину масла с чесноком и розмарином.

2. Натереть курицу перцем и солью.

3. Смесь масла с приправами также втереть в курицу.
4. Оставшееся сливочное масло растопить на сковороде вместе с оливковым и обжаривать курицу 8-10 минут с каждой стороны до подрумянивания.

5. Влить в сковороду бульон, вино (курица должна быть покрыта жидкостью до половины) и тушить под крышкой на медленном огне до готовности (примерно 30-40 минут). Готовая курица легко протыкается ножом и выделяет прозрачный сок.

Bon appétit!

Печать/Скачать/Email