Лимонные булочки

Аромат домашней выпечки, лимона, корицы, горячий чай или кофе и уютный плед… М-м-м…Прекрасное начало воскресного утра, особенно если это утро холодное.

Лимонные булочки с йогуртовой глазурью просты в приготовлении, а результат наверняка вас порадует.

Общее время приготовления – 45 – 50 минут.

Ингредиенты

Для теста:

350 г сметаны или греческого йогурта;
100 г сахара;
500 г муки;
100 г сливочного масла;
2 ч.л. разрыхлителя для теста;
1 ч.л. соды;
1 ч.л. соли;
ванилин на кончике ножа.

Для начинки:

70 г сахара;
50 г сливоч. масла комнатной температуры;
4 ч.л. молотой корицы.

Для йогуртовой глазури:

180 – 200 г сахарной пудры;
100 г греческого йогурта;
50 г размягчённого сливочного масла;
3 ст. л. сока лимона;
ванилин на кончике ножа.

Приготовление лимонных булочек с глазурью

Растопите сливочное масло для теста. Оставьте остудить. Остальное масло оставьте пока при комнатной температуре (в дальнейшем оно понадобится для приготовления начинки и глазури).

Снимите цедру лимона.
Смешайте в миске муку, ванилин, разрыхлитель, соду, соль и цедру лимона.

Добавьте сметану и растопленное масло (немного масла оставьте для смазывания противня). Перемешайте в миске до состояния хлебной крошки, затем переложите тесто на рабочую поверхность и вымесите его до гладкой, эластичной консистенции. Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте в тепле на 15 – 20 мин.

Включите разогреваться духовку на 190 – 200 градусов. Подготовьте форму или противень – смажьте оставшимся маслом.
Для начинки смешайте размягчённое масло, корицу и сахар, хорошенько разотрите лопаточкой или ложкой.