Молочный суп с овощами

Молоко и овощи?! – кому-то данное сочетание кажется несовместимым.

Между тем молочный суп с овощами имеет давние традиции в русской кухне. Часто его готовят в деревнях, а для кого-то этот суп ассоциируется со «вкусом детства».

Лёгкий, насыщенный витаминами этот молочный суп занимает достойное место, как в детской кухне, так и в диетическом питании.

Ингредиенты на 4 порции

• молоко – 500 мл;
• вода – 300 мл;
• картофель – 2-3 шт.;
• капуста – 100-150 г;
• фасоль стручковая – 100г;
• морковь – 1 шт.;
• сливочное масло – 30-40 г;
• соль.

Готовим молочный суп

1. Капусту нашинкуйте. Морковь порежьте соломкой.

2. Растопите в кастрюле масло и потушите морковь 5-10 минут. Затем залейте водой и добавьте тушиться капусту.
3. Нарежьте картофель и фасоль, добавьте овощи в кастрюлю.

4. Варите овощи при слабом кипении до готовности. Отдельно вскипятите молоко и влейте его в суп за несколько минут до окончания варки.

Перед подачей молочный суп можно заправить сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Печать/Скачать/Email