Овощной суп

Этот овощной суп-пюре можно приготовить как на воде, так и на курином бульоне. Вкусно, полезно, просто.

Ингредиенты

• 3-4 картофелины среднего размера;
• 1 морковь;
• ½ стеля сельдерея;
• 1 сладкий перец;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 50 г сливочного масла;
• 2 л воды или куриного бульона;
• соль, молотый черный перец.

Приготовление овощного супа

1. Отварите курицу до готовности, если будете использовать бульон. Мясо выньте.
2. Все овощи помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.

3. Растопите масло в кастрюле, выложите в нее все овощи и тушите 10 минут на умеренном огне, периодически помешивая. В последние 2-3 минуты добавьте томатную пасту.

4. Залейте овощи подсоленной водой или бульоном и варите 20-25 мин.

5. Снимите суп с огня и с помощью блендера доведите его до пюреобразного состояния или протрите ингредиенты через сито. Досолите, если нужно, суп и поперчите.

Bon appétit!

Печать/Скачать/Email