Оладьи на кефире

 Оладушки по этому рецепту с соблюдением некоторых небольших хитростей всегда получаются неизменно пышные и вкусные.

Что понадобится

• 2 яйца;
• 1,5 ст. кефира;
• 2 ст.л. сахара;
• 2 ст. муки;
• 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Смешать яйца с сахаром.

2. Влить кефир.

3. Всыпать муку и сразу соду с уксусом, перемешать.

4. Размешать тесто до однородной консистенции. Оно должно быть, как густая сметана. При необходимости тесто разбавляется водой, кефиром или, наоборот, добавляется мука.

5. Разогреть масло на сковороде – оладьи на половину погружаются в масло. Не нужно спешить вливать первую порцию теста – масло должно быть раскалённым. В противном случае оладьи не получатся пышными. Также, если жира слишком мало.
6. Тесто вливаем столовой ложкой и жарим с двух сторон на умеренном огне.

Этот рецепт оладий на кефире очень прост, оладушки готовятся быстро. Поэтому это отличный рецепт для завтрака или выпечки к чаю на скорую руку.

Подаются оладьи с любым вареньем, джемом или сметаной.

 Bon appétit!

Печать/Скачать/Email