Омлет с пряными травами

Даже обычный омлет может стать настоящим праздником вкуса. Когда у вас будут свежие пряные травы, обязательно попробуйте омлет, приготовленный по этому французскому рецепту.

Ингредиенты на 2 порции

4 яйца;
20 г сливочного масла;
2 зубчика чеснока;
1 ст.л. нарезанного базилика;
1 ст.л. нарезанной петрушки;
1 ст.л. нарезанного шпината;
1 ст.л. молока или сметаны;
соль, молотый черный перец.

Как приготовить омлет

Слегка взбейте яйца в миске, добавьте молоко, зелень базилика и петрушки. Все перемешайте, посолите и поперчите.
Измельчите чеснок.
Растопите половину масла на сковороде и обжарьте половину измельчённого чеснока. Вылейте в сковороду половину яичной смеси и обжарьте, чтобы снизу омлет подрумянился, а сверху – только схватился. Сложите на сковороде омлет в три слоя и выложите на тарелку швом вниз.
Обжарьте точно также вторую порцию омлета.
Листья шпината измельчите и посыпьте ими готовый омлет сверху.