Печенье с шоколадной глазурью

Это печенье очень сдобное и мягкое благодаря тесту на кефире. А шоколадная глазурь с чуточкой ванили идеально дополняет вкус выпечки.

Ингредиенты

Для теста:

• 1 яйцо;
• 3 ст. муки;
• 50 г сливочного масла;
• 0,5 ст. сахара;
• 3/4 ст. кефира;
• 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом.

Для шоколадной глазури:

• 1/3 ст. молока;
• 0,5 ст. сахара;
• 1 г ванилина;
• 1 ст.л. какао.

Приготовление печенья

1. Включите духовку на 200 градусов.
2. 2,5 ст. муки просейте в миску. Сделайте в муке углубление по центру и положите нарезанное кусочками масло. Разотрите его кончиками пальцев с небольшим количеством муки.

3. Яйцо слегка взбейте с сахаром. Влейте яичную смесь в масло и хорошо разотрите.

4. Влейте кефир и гашенную соду. Вымешивайте тесто ложкой или лопаточкой, захватывая муку постепенно.

5. Высыпьте оставшиеся 0,5 ст. муки на стол и месите тесто уже на столе до гладкой консистенции. Чтобы печенье было мягкое, тесто не должно быть крутое. На данном этапе тесто должно получиться лёгкое и мягкое.

6. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5- 6 мм, и рюмкой или формочками сформируйте печенье.

7. Уложите печенье на противень, смазанный маслом, и поставьте запекаться на 15-17 минут.

8. Для приготовления шоколадной глазури сложите все ингредиенты в небольшую кастрюлю, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, примерно 10 минут на медленном огне до полного растворения сахара.

9. Полейте горячей глазурью готовое печенье. Дайте шоколадной глазури остынуть и подавайте.

Bon appétit!

Печать/Скачать/Email