Пирог «Семейный» — пирог для всей семьи с разными начинками

 

Особенность этого блюда – разные начинки в одном пироге, поэтому он должен удовлетворить вкусы всех домочадцев.

Начинка чаще всего готовится сладкая. Это может быть варенье разных видов или различные фрукты и ягоды. Тесто используется дрожжевое.

 

Ингредиенты на 8 порций

Для теста:

  • 6 г сухих дрожжей или 15 г свежих;
  • 1/2 ст. воды или молока;
  • 1 яйцо;
  • 500 г муки;
  • 1-2 ст.л. сахара;
  • 2-3 ст.л. растительного масла;
  • 80 г сливочного масла.

 

Для начинки:

  • 2 ст.л. клюквы свежей или мороженой (предварительно разморозив);
  • 2 ст.л. черной смородины;
  • 2-3 консервированных персиков или абрикосов;
  • 1 ст. сахара;
  • 2 ст.л. крахмала.

 

Готовим семейный пирог

  1. Дрожжи разведите в чуть теплом молоке.
  2. Муку просейте в миску или кастрюлю, сделайте в центре углубление и добавьте яйца, сахар, соль и дрожжевую смесь. Месите тесто вначале в миске, а затем на столе около 10 минут. Снова переложите тесто в кастрюлю, добавив растительное масло, обваляйте в нем тесто. Накройте миску пленкой или крышкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа для увеличения теста в объеме в два раза.

prigotovlenie testa dlya hleba

prigotovlenie testa dlya hleba

  1. Духовку разогрейте на 230 градусов.
  2. Для приготовления начинки: персики нарежьте небольшими кусочками. Ягоды измельчите в блендере по отдельности. Добавьте сахар (по 4 ст.л. к клюкве и 4 ст.л. к смородине), а также по 1 ст.л. крахмала к каждой ягоде.

как приготовить пирог семейный

  1. Готовое тесто разделите на части и раскатайте в жгуты. Нарежьте их на шарики и затем раскатайте в лепешки. Положите на лепешку один вид начинки, защипните, придавая форму лодочек или шариков.

IF

IF

  1. Укладывайте сформированные шарики вплотную друг к другу в форму для запекания, чередуя начинки. Оставьте для расстойки на 20 минут.
  2. Сливочное масло порежьте на кусочки и уложите на пирог.

IF

  1. Запекайте пирог 20 минут.

пирог "Семейный"

Наш пирог «Семейный» готов.

Приятного аппетита!

Распечатать