Рагу из свинины по-французски

В основе этого рагу из свинины – обычный сливочный соус. Но сочетание специй и трав превращают его в настоящий кулинарный шедевр!

Ингредиенты на 4 порции

• 500 г мяса свинины;
• 0,5 ст. овощного бульона;
• 2 ст.л. жирных сливок;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 луковица;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. сушеного тимьяна;
• небольшой кусочек корня имбиря (1-1,5 см);
• лавровый лист;
• 1-2 щепотки мускатного ореха;
• морская соль;
• молоты кайенский перец.

Готовим рагу из свинины по-французски

1. Лук порежьте кольцами или полукольцами. Чеснок мелко порубите. Корень имбиря натрите на мелкой терке. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

2. Разогрейте масло в сковороде и слегка подрумяньте на нем лук. Добавьте мясо, чеснок и имбирь, жарьте, периодически мешая на умеренном огне 15-20 мин.

3. Влейте в сковороду бульон, положите лавровый лист, мускатный орех и тимьян. Тушите 8-10 мин. Затем добавьте сливки, соль и перец, сок лимона. Готовьте еще 2-3 минуты.

Рагу из свинины готово. На стол рагу можно подать с картофельным пюре.

Bon appétit!

Печать/Скачать/Email