Рагу из свинины с овощами

Это вкусное рагу из мяса свинины с копчёной свиной косточкой и овощами можно приготовить в духовке в обычной форме для запекания, но в глиняных горшочках оно, пожалуй, ароматнее.

Ингредиенты на 4 порции

• 350-400 г мяса свинины;
• 100 г копченых свиных ребрышек;
• 500 г картофеля;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 крупный помидор;
• 1-2 луковицы;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2-3 ст.л. рубленой зелени петрушки;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• лавровый лист, молотый черный перец, соль.

Готовим рагу из свинины с овощами

1. Включите разогреваться духовку на 180 градусов.
2. Свинину нарежьте небольшими кусочками, поперчите и посолите. Лук порежьте кольцами или полукольцами. Обжарьте мясо вместе с луком до подрумянивания.

3. Картофель и помидор нарежьте крупными дольками, перец – соломкой, сельдерей – колечками, измельчите чеснок.

4. Уложите в горшочки обжаренную свинину с луком. Порубите свиные косточки и также распределите их по горшочкам.

5. На мясо уложите подготовленные овощи, добавьте специи и часть петрушки. Залейте бульоном и поставьте тушить в духовку на 40-50 минут.

Готовое рагу посыпьте оставшейся рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Печать/Скачать/Email