Салат из авокадо, помидоров и сыра

Изюминка этого салата – заправка на основе бальзамического уксуса с дижонской горчицей. Благодаря соусу вкус исходных продуктов меняется почти до неузнаваемости. Этот салат из авокадо, помидоров и сыра может стать оригинальной закуской и на праздничном столе.

Ингредиенты на 4 порции

2 авокадо;
3-4 средних помидоров;
80-100 г твердого сыра;
1 белая луковица;
3 ст.л. тертого пармезана;
1 ст.л. лимонного сока;
несколько листиков базилика.

Для заправки:

1 ст.л. дижонской горчицы;
2 ст.л. оливкового масла;
0,5-1 ст.л. бальзамического уксуса;
соль.

Готовим салат из авокадо, помидоров и сыра

Авокадо очистите от кожицы, удалите косточку и порежьте небольшими кубиками. Сбрызните его соком лимона и перемешайте.
Сыр и помидоры также порежьте небольшими кубиками. Нашинкуйте помельче лук и базилик.
Измельчённые продукты сложите в салатник. Приготовьте заправку: для этого хорошенько смешайте все ингредиенты для заправки. Полейте ею салат, перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.
С помощью кулинарного кольца уложите салат на тарелки. Сверху посыпьте тертым пармезаном и украсьте листиками базилика.