Салат из огурцов и томатов с базиликом

Почему бы не использовать ароматические травы, которые растут в вашем саду, комбинируя их, и добавляя в салаты, чтобы получить более насыщенный вкус?

Огурцы по этому рецепту становятся, по сути, малосольными, приобретая интересный вкус благодаря сочетанию перца с базиликом.  Также можно добавить несколько листочков свежей мяты – получится прекрасный освежающий летний салат.

Ингредиенты на 5-6 порций

• 3 огурца среднего размера (600 г общим весом);
• 3 помидора (300 г);
• 1 луковица красного лука;
• небольшая горстка свежих листьев базилика;
• 4 ст.л. уксуса из красного вина;
• 1 ст.л. (без горки) сахарной пудры;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• молотый черный перец, соль.

Приготовление салата из огурцов и томатов

1. Крупно порежьте огурцы. Базилик порубите.

2. Сложите в миску нарезанные огурцы, базилик, добавьте уксус, сахарную пудру, 1 ч.л. соли и поперчите. Оставьте все при комнатной температуре на 1 час, периодически помешивая.

3. Помидоры нарежьте дольками, лук кольцами или полукольцами. Выложите все в миску с огурцами, досолите и поперчите. Все хорошо перемешайте. Также в конце можно добавить нарезанную мяту.

Bon appétit!

Печать/Скачать/Email