Салат из помидоров, огурца и ветчины

Простые ингредиенты салата – ветчина, помидоры и огурец, но приправленные французским соусом, дают совсем «непростой» результат. Салат несложно приготовить, а ветчина придаёт ему сытость, поэтому блюдо вполне может выступить в качестве лёгкого летнего ужина. Определённо,  этот салат с овощами и ветчиной стоит попробовать.

Ингредиенты на 4 порции

• 200 г ветчины;
• 200 г свежих огурцов;
• 200 г помидоров;
• 70 – 80 г микса салатных листьев (айсберг, латук и др.);
• 1 небольшая красная луковица.

Для соуса:

• 1 яичный желток;
• 1 ст.л. французской зерновой горчицы;
• 50 мл оливкового масла;
• 1 ч.л. мёда;
• 1 – 1,5 ст.л. сока лимона;
• веточка укропа;
• соль, молотый чёрный перец.

Совет от шефа

По этому рецепту можно приготовить салат не только со свежими огурцами, но и с солёными. Попробуйте сделать все точно  так же, заменив только огурцы, и откройте для себя новый вкус.

Салат из помидоров, огурца и ветчины – приготовление пошагово с фото

1. Для соуса: желток взбейте с горчицей.

2. Не прекращая взбивать соус, очень тоненькой струйкой влейте оливковое масло, а затем добавьте мёд, лимонный сок и рубленый укроп. Посолите и поперчите. Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте по вкусу, добавив соль, перец или сок лимона.

3. Ветчину и огурцы порежьте соломкой. Помидоры – дольками. Сложите подготовленные овощи и ветчину в салатник, добавьте салатный микс и заправьте соусом. Украсьте салат кольцами красного лука.

Этот салат из ветчины и овощей отлично сочетается с отварным или запечённым картофелем.

Приятного аппетита!

Печать/Скачать/Email