Салат из сладкого перца с яблоком

Сладкий перец для салата жарится на гриле и очищается от кожицы: так он станет нежнее и чуточку мягче, сохранив при этом свой свежий вкус. Яблоко также лучше очистить от кожуры. Особую же пикантность салату придадут слегка поджаренные кедровые орешки и сыр фета.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 красный перец;
• 1 желтый перец;
• 1 яблоко;
• 1 небольшая луковица;
• 150-200 г салата-латука;
• 120-150 г сыра феты;
• 30 г кедровых орешков;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст.л. сока лимона;
• соль;
• оливковое масло или натуральный йогурт для заправки.

По своему вкусу также можно добавить молотый черный перец и уксус из белого вина.

Салат из сладкого перца с яблоком: приготовление

1. Включите разогреваться гриль духовки.
2. Перцы разрежьте на четвертинки, удалите семена. Уложите их на решетку гриль кожицей вверх и обжарьте в течение нескольких минут, пока кожица не станет пузыриться и не почернеет. Теперь она легко снимется с перцев. Очищенные перцы порежьте соломкой.

3. Листья салата крупно порежьте или порвите руками, уложите в салатник или сразу на порционные тарелки. Лук порежьте кольцами или полукольцами. Фету – кусочками, чеснок измельчите. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте соломкой. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели.

4. Кедровые орешки слегка подрумяньте на сухой сковороде. Дайте немного остыть и добавьте в салат.

5. Заправьте салат солью и оливковым маслом. При желании добавьте перец и винный уксус.

Bon appétit!

Печать/Скачать/Email