Салат с копченой курицей, черносливом и орехами

Основные ингредиенты салата: копчёная курица, чернослив и грецкие орехи. Огурец в салате можно заменить консервированными кабачками или патиссонами, – так салат станет более нежным и пикантным.

Ингредиенты на 4 порции

1 копченая куриная грудка;
0,5 ст. грецких орехов;
0,5 ст. чернослива;
4 яйца;
1 средний огурец;
4 ст.л. майонеза;
соль, молотый черный перец.

Приготовление салата

Отварите яйца. Чернослив залейте кипятком и оставьте распариться на 10-15 мин.
С куриной грудки снимите кожицу и удалите кость. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
Половину орехов измельчите в блендере или кофемолке, оставьте их для посыпки салата. Остальные порежьте на маленькие кусочки (величиной с горошину).
Если у огурца жёсткая кожица, то лучше очистите его. Порежьте кубиками.
Покрошите яйца и мелко нарежьте чернослив.
Сложите все в салатник, заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте и посыпьте измельчёнными в блендере орехами.

Наш салат с копченой курицей, черносливом и орехами готов.