Салат с креветками и грибами

Приготовить салат довольно просто. Но вкус просто потрясающий! Эта закуска с креветками и грибами уместна и на праздничном столе, и для романтического лёгкого ужина, да и просто так – порадовать друзей и близких.

Ингредиенты на 4-5 порций

150-200 г очищенных вареных креветок;
250-300 г шампиньонов;
1 банка (150-200 г) консервированной фасоли;
1 красный перец;
1 зубчик чеснока;
1 маленькая луковица;
2 ст.л. сока лимона;
7-8 ст.л. сухого белого вина;
2-3 ст. оливкового масла;
листья салата для подачи;
растительное масло для жарки;
пара веточек петрушки;
соль, молотый черный перец.

Как приготовить салат

Вино налейте в небольшую кастрюльку, добавьте петрушку и луковицу, выложите креветки и варите 2 минуты. Ложкой с отверстиями выньте креветки и дайте им остыть.
Грибы порежьте на тонкие ломтики и обжарьте на растительном масле, хорошенько посолив и поперчив. Чеснок мелко порубите и посыпьте им грибы. Оставьте остыть.
Красный перец нарежьте полосками.
На тарелки уложите листья салата, на них выложите фасоль, креветки, грибы и сладкий перец. Сбрызните соком лимона и оливковым маслом. При необходимости добавьте соль и перец.

Салат с креветками и грибами готов.