Свинина с пармезаном

Просто, быстро и «на 5 с плюсом»! Выбирайте для отбивных качественную свиную вырезку, а пармезан придаст мясу необычный, пикантный вкус.

Ингредиенты на 4 порции

• 400-450 г свинины;
• 150 г пармезана;
• 3 яйца;
• 3 ст.л. крахмала;
• 2 ст.л. оливкового масла – для маринада и еще немного —  для жарки;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• соль, молотый черный перец.

Свинина с пармезаном – приготовление

1. Мясо нарежьте на небольшие порционные куски.

2. Каждый кусочек мяса отбейте через пищевую пленку.

3. Натрите свинину солью, перцем и оливковым маслом. Оставьте на полчаса.

4. Пармезан натрите на мелкой терке. Смешайте с яйцами и мускатным орехом перемешайте.

5. Разогрейте масло в сковороде. Обжаривайте мясо частями, обваливая каждую отбивную сначала в крахмале, а затем в яично-сырной смеси. Готовые отбивные выкладывайте в посуду с крышкой и держите в тепле, пока жарите остальные.

Отбивные из свинины с пармезаном готовы.

   Bon appétit!

Французские рецепты пошагово с фото.

Печать/Скачать/Email