Сладкий пирог с творогом и вишней

Бездрожжевой пирог с творогом и вишней. Его можно приготовить по этому рецепту такой, как он на фото. Но мы предлагаем дополнительно сверху полить пирог шоколадной глазурью. Вы получите совершенно новый вкус — более тонкий и насыщенный одновременно, когда каждый слой пирога получает совершенно новое «звучание».

Вишню можно использовать свежую или замороженную, а также в собственном соку.

Для теста

• 2 яйца;
• 150 г (2/3 ст.) сахара;
• 125 г растопленного сливочного масла;
• 5 ст.л. молока;
• 3 ст. муки;
• 1 ч.л. цедры лимона;
• соль;
• 1 ч.л. соды, погашенной уксусом.

Для начинки пирога

• 300-400 г вишни;
• 400 г творога;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 2-3 ст.л. молока;
• 2 ст.л. крахмала.

Приготовление теста

1. Растопить масло. Остудить.

2. Включить духовку на 200⁰.
3. Натереть на мелкой тёрке цедру лимона.

4. Яйца растереть с сахаром. Добавить масло, молоко, цедру, соль. Все перемешать. Добавить муку и соду. Замесить тесто.

Начинка для пирога

1. Творог смешать с яйцами, сахаром, крахмалом и молоком. Все хорошо перемешать.

Выпекаем пирог

Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

Выложить тесто, распределяя его по дну и бокам формы. Немного теста можно оставить для украшения пирога. Тесто очень эластичное, из него легко вылепить любые фигурки.

На тесто выложить вишню, сверху – творог.

Выпекать 40-45 минут.

По желанию полейте остывший пирог шоколадной глазурью.

Рецепт шоколадной глазури для вишневого пирога

В небольшой посуде растопить на медленном огне 50 г слив. масла, добавить 1 ст.л. сметаны, 2 ст.л. какао и 4 ст. сахара. Непрерывно помешивая, варить смесь до полного растворения сахара. Полить глазурью вишневый пирог.

Bon appétit!

Печать/Скачать/Email