Сметанные калачики

 

Бывало, прибежишь домой из школы – а там только суп с противным луком, а так хочется чего-то вкусненького-превкусненького! И просишь: «Бабушка, ну испеки калачиков!» Бабушке некогда, но как отказать любимому внуку или внучке?! И вот она быстренько замесит незатейливое пресное тесто и нажарит или лепёшки на сковороде, или испечёт сметанные калачики. У всех, наверное, есть такие или подобные воспоминания из детства. Ну и что, что эти калачики на сметане простые и совершенно лишены всяких изысков?! Зато какие они душевные, тёплые, уютные, – родом из детства!

 

Ингредиенты на 4 порции (12 калачиков)

  • 100 г сливочного масла;
  • 0,5 ст. сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 2 ст. муки (в т.ч. на стол);
  • 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом;
  • щепотка соли.

 

Совет от шефа
Калачики, приготовленные по этому рецепту, можно не только запекать, но и жарить во фритюре – получатся вкусные пончики.

 

Сметанные калачики – приготовление

  1. Включите разогреваться духовку на 180 градусов.
  2. Растопите сливочное масло, оставьте пока немного остыть.
  3. Яйцо смешайте с сахаром.

сметанные калачики-приготовление

  1. В яичную смесь добавьте растопленное масло и сметану, перемешайте.

сметанные калачики-приготовление

  1. Всыпьте 1 стакан муки; добавьте соду, гашенную уксусом; размешайте тесто до однородности. Затем постепенно добавляйте муку, перемешивая в миске, пока позволяет тесто. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и продолжайте вымешивать руками. У вас должно получиться мягкое пластичное тесто.

сметанные калачики-приготовление

сметанные калачики-приготовление

  1. Из теста скатайте небольшие жгутики, а из них сформуйте калачики.

сметанные калачики-приготовление

  1. Противень застелите пергаментом, выложите калачики.

сметанные калачики-приготовление

  1. Запекайте калачики примерно 15 минут до лёгкого подрумянивания. Готовые калачики получатся мягкие, слегка рассыпчатые.

Готовьте чай или молоко. Приятного аппетита!

сметанные калачики

 

сметанные калачики

 

спасибо бабушке за рецепт