Стожки из мясного фарша

В прошлой статье был опубликован рецепт котлет по-французски. Это блюдо очень напоминает стожки из мясного фарша в русской кухне, другая только «шубка»: картофель, варёное яйцо и сыр. Но и те, и другие котлетки получаются сочными, аппетитными, «нарядными» и праздничными.

Ингредиенты на 4-6 порций

500 г мясного фарша;
3 яйца, сваренных вкрутую;
2 картофелины;
100 г твёрдого сыра;
3 зубчика чеснока;
120-150 г майонеза;
зелень петрушки и укропа (по паре веточек);
немного растительного масла для смазывания формы;
соль, молотый черный перец.

В копилочку рецептов

Стожки можно приготовить не только из мясного фарша, но и из филе птицы (индейки, курицы). Тогда при приготовлении в фарш добавьте яйцо для лучшей вязкости.

Можно готовить стожки и с такими «шубками»: 1)лук, жареные грибы и сыр; 2) варёное яйцо, тушёная или жареная капуста, сыр; 3) картофель, тушеная капуста и сыр.

Стожки из мясного фарша – приготовление пошагово с фото

Отварите яйца. Очистите.
Включите разогреваться духовку на 190 градусов. Подготовьте противень: застелите его пергаментом и смажьте маслом.
Из мясного фарша сформируйте плоские лепёшки (5-6 шт.) и выложите их на противень. Посолите и поперчите.

Сыр, картофель и яйца натрите на крупной тёрке. Выложите на мясные лепёшки в следующем порядке:

яйца;
натёртый сырой картофель (посолите и поперчите);
сыр.

Для соуса: смешайте майонез с рубленой зеленью и раздавленным чесноком, поперчите. Полейте соусом каждый стожок (примерно по 1 ст.л.) и отправьте в духовку на 30-35 минут. По желанию в последние 5 минут запекания можно дополнительно посыпать каждый стожок тёртым сыром.