Суп-пюре из картофеля с жареными семечками

Добавив жареные семечки в суп-пюре из картофеля, вы получите уникальный ароматный суп. Кроме того, этот «праздник вкуса» очень легко приготовить.

Ингредиенты на 4 порции

• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• 20 г сливочного масла;
• 2 ст.л. семян подсолнечника;
• 2 ст.л. сметаны;
• 400 мл молока;
• 500 мл воды;
• соль, молотый черный перец;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление супа-пюре из картофеля

1. Картофель нарежьте кубиками. Лук мелко порежьте.

2. Молоко вскипятите и снимите пенку.
3. Растопите масло в кастрюле, обжарьте на нем лук до мягкости. Добавьте сюда картофель, воду, молоко и варите на небольшом огне 20-25 минут.

4. Семечки обжарьте на сковороде без масла до золотистого цвета. Проследите, чтобы не сгорели, – иначе испортите вкус супа.

5. Готовый суп с помощью блендера доведите до консистенции пюре. Добавьте специи и сметану.

Перед подачей положите в каждую тарелку с супом нарезанную зелень петрушки и семечки.

Bon appétit!

Печать/Скачать/Email