Творожная запеканка с морковью

Сочная, сладкая, творожная-претворожная запеканка с мёдом и изюмом – отличный завтрак или полдник для детей и взрослых. Добавки в творожной запеканке могут быть совершенно разные: яблоко, курага, орехи или изюм. В этом рецепте в качестве добавки к творогу используется отварная морковь, что делает блюдо вдвойне полезным.   

Ингредиенты на 3 – 4 порции

• 300 г творога;
• 2 яйца;
• 1 небольшая отварная морковь;
• 20 г растопленного сливочного масла;
• 2 – 3 ст.л. сахара (по вкусу);
• ванилин на кончике ножа;
• щепотка соли.

Для соуса:

• 2 ст.л. мёда;
• 2 ст.л. изюма без косточек;
• 100 мл воды.

Совет от шефа

В данном рецепте изюм в составе ингредиентов предназначен для приготовления соуса к творожной запеканке. При желании вы можете дополнительно добавить распаренный изюм без косточек непосредственно в творог – тогда добавьте к указанному количеству еще 1 – 2 ст.л. изюма. Чтобы изюм стал мягким, залейте его кипятком на 10 – 15 минут.

 Творожная запеканка с морковью – пошаговый рецепт с фото

1. Включите разогреваться духовку на 220 градусов.
2. Творог смешайте с сахаром и яйцами. Добавьте соль и ванилин, разведённый в небольшом количестве горячей воды. Все тщательно перемешайте.

3. Морковь натрите на тёрке.

4. Добавьте в творожную смесь натёртую морковь и сливочное масло (немного масла оставьте для смазывания формы). Перемешайте.

5. Смажьте форму для запекания оставшимся маслом и выложите в нее подготовленную творожную смесь. Можно использовать порционные формочки.

5. Запекайте творожную запеканку до появления золотистого цвета на её поверхности. Время запекания может разниться от величины формы: от 10-12 минут – до 20-30 мин.

7. Для соуса: изюм залейте 100 мл горячей воды, сварите до размягчения, а затем протрите через сито. Смешайте с мёдом.

8. Готовую творожную запеканку полейте медовым соусом.

Приятного аппетита!

Печать/Скачать/Email