Творожная запеканка с морковью

 

Сочная, сладкая, творожная-претворожная запеканка с мёдом и изюмом – отличный завтрак или полдник для детей и взрослых. Добавки в творожной запеканке могут быть совершенно разные: яблоко, курага, орехи или изюм. В этом рецепте в качестве добавки к творогу используется отварная морковь, что делает блюдо вдвойне полезным.   

 

Ингредиенты на 3 – 4 порции

  • 300 г творога;
  • 2 яйца;
  • 1 небольшая отварная морковь;
  • 20 г растопленного сливочного масла;
  • 2 – 3 ст.л. сахара (по вкусу);
  • ванилин на кончике ножа;
  • щепотка соли.

Для соуса:

  • 2 ст.л. мёда;
  • 2 ст.л. изюма без косточек;
  • 100 мл воды.

 

Совет от шефа
В данном рецепте изюм в составе ингредиентов предназначен для приготовления соуса к творожной запеканке. При желании вы можете дополнительно добавить распаренный изюм без косточек непосредственно в творог – тогда добавьте к указанному количеству еще 1 – 2 ст.л. изюма. Чтобы изюм стал мягким, залейте его кипятком на 10 – 15 минут.

 

 Творожная запеканка с морковью – пошаговый рецепт с фото

  1. Включите разогреваться духовку на 220 градусов.
  2. Творог смешайте с сахаром и яйцами. Добавьте соль и ванилин, разведённый в небольшом количестве горячей воды. Все тщательно перемешайте.

творожная запеканка, приготовление

  1. Морковь натрите на тёрке.

творожная запеканка, приготовление

  1. Добавьте в творожную смесь натёртую морковь и сливочное масло (немного масла оставьте для смазывания формы). Перемешайте.

творожная запеканка, приготовление

 

Если решили добавить дополнительный изюм в творог, то на данном этапе как раз надо это сделать.

 

  1. Смажьте форму для запекания оставшимся маслом и выложите в нее подготовленную творожную смесь. Можно использовать порционные формочки.

творожная запеканка, приготовление

  1. Запекайте творожную запеканку до появления золотистого цвета на её поверхности. Время запекания может разниться от величины формы: от 10-12 минут – до 20-30 мин.
  1. Для соуса: изюм залейте 100 мл горячей воды, сварите до размягчения, а затем протрите через сито. Смешайте с мёдом.

творожная запеканка, приготовление

  1. Готовую творожную запеканку полейте медовым соусом.

Приятного аппетита!

творожная запеканка с морковью

творожная запеканка с морковью

 

приятного аппетита