Тефтели из куриного фарша в духовке

Ингредиенты

700-800 г куриного филе;
0,5 ст. круглозерного риса;
1 яйцо;
1 луковица;
1 морковь;
1 ст. куриного бульона или воды;
2-3 зубчика чеснока;
2-3 ст.л. растительного масла;
1-2 ст.л. томатной пасты;
соль, молотый черный перец.

Чтобы тефтели были более сочными, можно добавить в куриный фарш размягчённое сливочное масло, или просто положить кубик масла вовнутрь при формировании тефтелей.

Тефтели из куриного фарша – приготовление

Отварите рис до полуготовности (10 мин. после закипания).
Включите разогреваться духовку на 200 градусов.
Куриное филе измельчите в блендере вместе с половиной луковицы. Добавьте в куриный фарш рис, яйцо, посолите и поперчите.

Оставшуюся половину луковицы нарежьте кольцами или полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте лук и морковь до размягчения, затем добавьте томатную пасту и измельчённый чеснок. Тушите еще 3-5 мин.

Подготовленную зажарку из овощей выложите на противень, равномерно распределив по его поверхности. Из куриного фарша сформируйте тефтели и уложите их поверх овощей.

Чтобы куриный фарш меньше лип к рукам, перед формированием тефтелей ополосните руки холодной водой.

Влейте в противень бульон или горячую воду так, чтобы уровень жидкости доходил до половины высоты тефтелей. Посолите, поперчите. Добавьте при желании другие приправы. Отправьте тефтели в духовку на 35-40 минут.