Куриный суп с сырными клецками
Надоел обычный куриный суп с вермишелью? Сварите этот французский суп с сырными клецками. Домашние оценят.

Ингредиенты на 4 порции
- 300 г куриной грудки;
- 1,3-1,5 л бульона;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2-3 картофелины;
- 1/ 2 ст. зеленого горошка свежего или замороженного;
- 50 г твердого сыра (например, пармезан или др.);
- 1 яйцо;
- 3-4 ст.л. муки;
- 2 ст.л. растительного или сливочного масла для жарки;
- соль, молотый черный перец;
- лавровый лист, щепотка эстрагона;
- свежая рубленая петрушка.
Готовим куриный суп с сырными клецками
- Сварите куриную грудку в подсоленной воде. Мясо при желании можно извлечь и нарезать кусочками.
- Морковь натрите на крупной терке или нашинкуйте кружочками. Лук мелко порежьте. Картофель нарежьте кубиками и опустите в бульон. Лук и морковь обжарьте на масле и также добавьте в суп.
- Сыр натрите на мелкой терке, добавьте яйцо, постепенно всыпьте муку, замесив так, чтобы масса получилась достаточно густая, но слегка липла к рукам. Скатайте из сырного теста небольшие шарики (в бульоне они разбухнут не менее чем в 2 раза) и опустите их в бульон. Добавьте зеленый горошек, специи. Варите 8-10 минут, а затем дайте настояться супу 5 минут.
Наш куриный суп с сырными клецками готов.
Приятного аппетита!
Овощной суп-пюре
Этот овощной суп-пюре можно приготовить как на воде, так и на курином бульоне. Вкусно, полезно, просто.
Ингредиенты
- 3-4 картофелины среднего размера;
- 1 морковь;
- ½ стеля сельдерея;
- 1 сладкий перец;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- 50 г сливочного масла;
- 2 л воды или куриного бульона;
- соль, молотый черный перец.
Приготовление овощного супа
- Отварите курицу до готовности, если будете использовать бульон. Мясо выньте.
- Все овощи помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Растопите масло в кастрюле, выложите в нее все овощи и тушите 10 минут на умеренном огне, периодически помешивая. В последние 2-3 минуты добавьте томатную пасту.
- Залейте овощи подсоленной водой или бульоном и варите 20-25 мин.
- Снимите суп с огня и с помощью блендера доведите его до пюреобразного состояния или протрите ингредиенты через сито. Досолите, если нужно, суп и поперчите.
Приятного аппетита!
Гороховый суп с копчёными колбасками и сыром
Ароматный гороховый суп с копчеными колбасками. Плавленый сыр можно использовать сливочный или с острыми пикантными добавками.

Ингредиенты на 4-5 порций
- 3/ 4 ст. сухого гороха;
- 3-4 шт. картофеля;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 4 охотничьи колбаски;
- 30-40 г плавленого сыра;
- 3 ст.л. растительного масла;
- лавровый лист, черный молотый перец, соль;
- зеленый лук и укроп.
Ингредиенты в расчете на 2 – 2,3 литра воды.
Готовим гороховый суп с копчеными колбасками
- Отварите горох в подсоленной воде до готовности. В процессе закипания и варки снимайте пену.
- Нашинкуйте лук и морковь и обжарьте до слегка золотистого цвета лука. Добавьте в суп.
- Картофель нарежьте кубиками, колбаски – кружочками, выложите все в бульон. Добавьте в суп специи и сыр, разломленный на небольшие кусочки или размятый ложкой. Варите до готовности картофеля и полного растворения сыра.
- Готовый суп посыпьте измельчённой зеленью.
Наш гороховый суп с копчеными колбасками готов.
Приятного аппетита!
Ароматный суп с копченой курицей и сыром

Ингредиенты на 4-5 порций
- 300-400 г копченой курицы;
- 3-4 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 50 г плавленого сыра;
- 3 ст.л. растительного масла для жарки;
- соль, лавровый лист, молотый черный перец;
- зелень укропа и петрушки.
Ингредиенты – в расчете на 2 л воды.
Готовим суп с копченой курицей и сыром
- Доведите воду до кипения, выложите в нее копченую курицу. При желании мясо можно разобрать на волокна.
- Морковь нашинкуйте кружочками или натрите на терке, выложите в суп. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.
- Картофель нарежьте кубиками и выложите в бульон. Добавьте специи и сыр, разломленный на маленькие кусочки. Варите до готовности картофеля и растворения сыра.
- В готовый суп добавьте рубленую зелень.
Приятного аппетита!
Куриный бульон Вольтера
Куриный бульон в сочетании с нежными фрикадельками из куриного мяса и томатами – это вкусно, полезно и низкокалорийно. Возможно, рецепт стоит взять на заметку поклонникам здорового питания.

Ингредиенты на 3-4 порции
- 250-300 г филе курицы (грудка без кожицы);
- 1 л куриного бульона;
- 3-4 помидора;
- 1 ст.л. рубленой петрушки;
- 1 ст.л. нарезанного зеленого лука;
- 1 яйцо;
- 1/ 2 ч.л. рубленого розмарина;
- 1 ст.л. панировочных сухарей;
- соль, молотый черный перец.
Готовим куриный бульон Вольтера
- Отварите филе курицы в подсоленной воде. Мясо извлеките, половину нарежьте небольшими кусочками, а вторую половину очень мелко порубите или измельчите в блендере.

- Рубленое мясо курицы соедините с яйцом, измельчённым розмарином, петрушкой и луком. Посолите и поперчите. Добавьте панировочные сухари и оставьте на 15 минут.

Зеленый лук и петрушку можно добавлять в куриные фрикадельки свежими, а можно для смягчения вкуса слегка прогреть зелень на сковороде с 1 ч.л. сливочного масла.
- Из куриного фарша сформируйте фрикадельки.

- Куриный бульон доведите до кипения. Опустите в него нарезанное кусочками мясо курицы, а также фрикадельки. Варите 5 минут.
Перед подачей положите в каждую тарелку нарезанные дольками помидоры.
Бульон Вольтера готов.
Приятного аппетита!
ТОП – 5: простые и вкусные супы на каждый день
Куриный суп с сырными клецками
Надоел обычный куриный суп с вермишелью? Сварите этот французский суп с сырными клецками. Домашние оценят.
Ингредиенты на 4 порции
Готовим куриный суп с сырными клецками
Наш куриный суп с сырными клецками готов.
Приятного аппетита!
Овощной суп-пюре
Этот овощной суп-пюре можно приготовить как на воде, так и на курином бульоне. Вкусно, полезно, просто.
Ингредиенты
Приготовление овощного супа
Приятного аппетита!
Гороховый суп с копчёными колбасками и сыром
Ароматный гороховый суп с копчеными колбасками. Плавленый сыр можно использовать сливочный или с острыми пикантными добавками.
Ингредиенты на 4-5 порций
Ингредиенты в расчете на 2 – 2,3 литра воды.
Готовим гороховый суп с копчеными колбасками
Наш гороховый суп с копчеными колбасками готов.
Приятного аппетита!
Ароматный суп с копченой курицей и сыром
Ингредиенты на 4-5 порций
Ингредиенты – в расчете на 2 л воды.
Готовим суп с копченой курицей и сыром
Приятного аппетита!
Куриный бульон Вольтера
Куриный бульон в сочетании с нежными фрикадельками из куриного мяса и томатами – это вкусно, полезно и низкокалорийно. Возможно, рецепт стоит взять на заметку поклонникам здорового питания.
Ингредиенты на 3-4 порции
Готовим куриный бульон Вольтера
Зеленый лук и петрушку можно добавлять в куриные фрикадельки свежими, а можно для смягчения вкуса слегка прогреть зелень на сковороде с 1 ч.л. сливочного масла.
Перед подачей положите в каждую тарелку нарезанные дольками помидоры.
Бульон Вольтера готов.
Приятного аппетита!
Еще "вкусные" страницы:
Круассан. recept-france.ru в Рецепты, Супы Тэги: первые блюда, русская кухня