Хлебцы «Зайцы» к Пасхе

Ингредиенты

1 пачка (11 г) сухих дрожжей;
1 яйцо;
1 ст. молока;
1 ст. воды;
2 ст.л. сахара;
100 г растопленного сливочного масла или маргарина;
2 ст.л. растительного масла;
1 ч.л. соли;
6-6,5 ст. муки.

На Пасху можно испечь не только зайцев, но и сформировать любые другие фигурки: цыплят, ягнят, мишек и др., особенно, если вы подключите к процессу детей. Например, можно испечь таких вот птичек: «Жаворонки — красивые булочки, красивые традиции»

Хлебцы «Зайцы» — приготовление

Разведите в чуть тёплой воде сахар и дрожжи. Добавьте молоко, сливочное масло, взбитое яйцо и соль. Хорошенько размешайте, затем всыпьте 3 ст. муки и взбейте тесто миксером до однородности. Добавьте еще 1 стакан муки. Пока возможно, продолжайте взбивать при помощи миксера.

Постепенно добавьте еще 1,5 стакана муки, вымешивая тесто до однородной консистенции при помощи ложки или лопаточки для теста. Затем переложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и месите руками 7-10 минут, пока тесто не станет гладким и упругим.

Влейте в большую кастрюлю или миску растительное масло. Переложите сюда тесто и обваляйте его в масле. Тесто примните рукой по дну кастрюли, накройте ёмкость крышкой или пищевой пленкой и уберите в тёплое место на 1-1,5 часа.

Готовое тесто разделите на 16-20 частей, формируя небольшие шарики и придавая им форму куриного яйца. С помощью ножниц – сделайте ушки у зайцев, оформите хвостики. С помощью кончика ножа можно сделать глазки.

Описанный способ формирования из теста зайца – наиболее простой и быстрый. Но вы можете вылепить фигурки любой формы, украсив изюмом, орехами и пр. Кроме того, уже готовым изделиям можно подрисовать усики, глазки, носик и т.д. при помощи сахарной глазури.