Шоколадный пирог

 

Ну,  о-очень шоколадный пирог!

Настолько шоколадный, что даже солёное сливочное масло не может «забить» вкус шоколада. Но именно это масло придаёт пирогу особенную изюминку, хотя при желании можно использовать обычное сливочное масло или качественный маргарин для выпечки.

 

Ингредиенты на 6-8 порций

  • 90 г соленого сливочного масла и еще немного для смазки формы;
  • 220 г темного шоколада;
  • 6 яиц;
  • 1+3/4 ст. муки;
  • 1,5 ст. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 1 г ванилина;
  • сахарная пудра для посыпки.

 

 

Готовый шоколадный пирог можно украсить свежими или сушёными ягодами (малина, вишня, клубника, изюм и др.) или посыпать рублеными орехами.

 

 

Как приготовить шоколадный пирог

  1. Включите разогреваться духовку на 160 градусов. Подготовьте форму для выпечки: смажьте маслом и застелите дно формы пергаментом.
  2. Налейте в небольшую кастрюльку воды на 7-10 см, доведите до кипения, а затем убавьте огонь, чтобы поддерживалось слабое кипение. Сливочное масло порежьте на кусочки, шоколад разломите на дольки, сложите все в миску и поставьте ее в кастрюлю с кипящей водой. Растопите масло с шоколадом, периодически помешивая, а затем снимите с огня и дайте остыть 7-10 минут.

  1. В большой миске взбейте яйца с сахаром. В другую миску просейте муку, добавьте в нее соль и ванилин.

  1. Влейте растопленный шоколад во взбитые яйца. Постепенно всыпьте муку, постоянно мешая.

  1. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 30 минут.

 

Это важно!
Пирог может быть разным по вкусу в зависимости от времени выпекания. Если передержать его в духовке, то он будет более рассыпчатым, но суше. На наш взгляд, самый оптимальный вариант: когда пирог уже полностью пропечённый, но сочный внутри. А кто-то любит влажный шоколадный пирог, тогда нужно вытащить его из духовки на несколько минут раньше. Выбор за вами!

 

  1. Готовый пирог оставьте в форме до полного остывания (минимум час). Затем переверните его на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

шоколадный пирог

Шоколадный пирог готов.

Bon appétit!

Распечатать