Щи из свежей капусты можно варить как с картофелем, так и без него. Как и при варке всех супов, овощи закладываются в бульон в такой последовательности, чтобы они были готовы одновременно. Как правило, в щи выкладывают овощи так: капуста, зажарка из овощей и картофель. Если капуста молодая, то картофель и капусту могут закладывать одновременно. Время варки картофеля может разниться по разным причинам: сорт картофеля, степень его зрелости, жёсткость воды и др.
Щи из свежей капусты с картофелем и репой
Готовят щи из свежей капусты повсеместно, но более всего они распространены в центральных и южных районах страны. Этот суп отличается нежным вкусом и ароматом, поэтому в него не добавляют мучную пассеровку, как в щи из квашеной капусты, не нужно здесь перебарщивать и со специями. При подаче в каждую тарелку со щами можно положить дольку помидора.
Ингредиенты (на 3 л бульона)
Щи из свежей капусты с картофелем и репой – пошаговый рецепт с фото
Щи из свежей капусты можно варить как с картофелем, так и без него. Как и при варке всех супов, овощи закладываются в бульон в такой последовательности, чтобы они были готовы одновременно. Как правило, в щи выкладывают овощи так: капуста, зажарка из овощей и картофель. Если капуста молодая, то картофель и капусту могут закладывать одновременно. Время варки картофеля может разниться по разным причинам: сорт картофеля, степень его зрелости, жёсткость воды и др.
Подавайте щи из свежей капусты со сметаной. По желанию добавьте в каждую тарелку дольку помидора.
Приятного аппетита!
Еще "вкусные" страницы:
Круассан. recept-france.ru в Первые блюда, Русская кухня