Яблочно-кокосовый пирог

Пирог, в котором встретились яблоко и экзотический кокос… Что из этого получилось? Пальчики оближите!

По этому пошаговому рецепту с фото пирог очень просто приготовить. Тесто получится нежным, воздушным и ароматным. Определённо, этот яблочно-кокосовый пирог стоит того, чтобы сохранить его рецепт в вашей кулинарной книге.

Ингредиенты

• 4 яблока среднего размера;
• 50 г кокосовой стружки;
• 1 пачка (180 г) сливочного масла или маргарина комнатной температуры;
• 1 ст. сахара;
• 3 яйца;
• 1 ст. муки;
• 2 ст.л. сока лимона;
• 0,5 ч.л. разрыхлителя;
• сахарная пудра для посыпки.

Яблочно-кокосовый пирог – приготовление

1. Заранее достаньте из холодильника масло, чтобы согрелось, или немного согрейте в микроволновке (затем остудите).
2. Включите разогреваться духовку на 200 градусов.
3. Масло разотрите с сахаром и яйцами. Добавьте 1 ст.л. лимонного сока.

4. Муку смешайте с разрыхлителем и кокосовой стружкой (немного стружки оставьте для посыпки). Хорошенько перемешайте.

5. Соедините масляную смесь с мучной и перемешайте.

6. Форму диаметром 24-26 см смажьте маслом и присыпьте мукой.
7. Одно яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Сбрызните оставшимся соком лимона.

8. Добавьте тертое яблоко в тесто, снова перемешайте. Выложите тесто в форму.

9. Остальные яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и разрежьте пополам. Надрежьте каждую половинку ножом с выпуклой стороны на расстоянии примерно 3-4 мм.

10. Положите яблоки на тесто выпуклой стороной вверх. Запекайте пирог 35-40 минут. За 10 минут до конца запекания посыпьте пирог оставшейся кокосовой стружкой.

Яблочно-кокосовый пирог готов. Выньте пирог из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Печать/Скачать/Email