5 «витаминных рецептов» блюд из крапивы. Омолаживающее масло из крапивы.

Крапива – общепризнанный лидер среди целебных трав. Ее полезные свойства давно оценены народной медициной, это подтверждается и наукой: витамина С в крапиве в 4 раза больше, чем в лимонах, а каротина – больше, чем в моркови.  

Для приготовления блюд из крапивы, а также домашней косметики используют молодые листья крапивы, собранные подальше от дорог. Чтобы трава не «кусалась» в процессе готовки, листья можно ошпарить кипятком.

Посуду для варки крапивы лучше использовать НЕ металлическую, а также измельчать листья следует в ступке или керамическим ножом – так сохраняется больше витаминов.

Крапива прекрасно сочетается с яйцом, рисом, а также с другой зеленью: петрушкой, зелёным луком, шпинатом, листьями одуванчика.

«Зелёный» салат из крапивы

Состав:

• листья крапивы;
• зеленый лук;
• петрушка и укроп;
• оливковое масло;
• соль, молотый черный перец.

Всё измельчить, сложить в салатник, заправить маслом, посолить и поперчить.

Суп из крапивы

• 250 г листьев крапивы;
• 100 г щавеля;
• 250-300 г картофеля;
• 1 небольшая морковь;
• 1 луковица;
• 20 г сливочного масла;
• зелень петрушки;
• 1 варёное яйцо и сметана для подачи.

Приготовление:

1. Крапиву ошпарить кипятком и откинуть на сито. Затем мелко порубить.
2. Картофель нарезать кубиками и поставить варить в подсоленной воде.
3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
4. Растопить масло на сковороде и потушить в нем лук, морковь, нарезанную крапиву примерно 10 минут, постоянно помешивая. Добавить в суп.
5. За несколько минут до конца варки добавить нарезанные щавель и листья петрушки.

Перед подачей в каждую тарелку положить сметану и дольку варёного яйца.

Плов из крапивы по-румынски

• 500 г крапивы;
• 1 ст. риса;
• 1 луковица;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Разогреть духовку на 200 град.
2. Крапиву промыть и отварить 2-3 минуты. Настой от травы процедить и слить в отдельную посуду. Листья крупно порезать.
3. Лук нарезать и пассеровать на растительном масле.
4. В форму для запекания сложить крапиву, лук, рис и залить 2 стаканами крапивного отвара. Посолить и поперчить. Поставить в духовку на 20-25 минут.

Подаётся плов в холодном виде.

Крапива, запечённая по-грузински

• 500-600 г крапивы;
• 80 г топлёного масла;
• 1 луковица;
• 6 яиц;
• зелень кинзы;
• соль.

Приготовление:

1. Включить духовку на 190 градусов.
2. Крапиву отварить несколько минут, откинуть на сито, после чего порезать.
3. 20 г масла растопить в сковороде с огнеупорной ручкой и пассеровать лук до мягкости. Затем сюда же добавить оставшееся масло, крапиву, нарезанную зелень кинзы, посолить и тушить 10 минут.
4. Яйца слегка взбить, посолить и поперчить. Залить яичной смесью зелень в сковороде. Немного пожарить на плите, а затем в духовке довести до готовности.

Омолаживающее масло для лица из крапивы

Молодые листья крапивы измельчить в керамической или каменной ступке до состояния кашицы.  Постепенно влить, непрерывно мешая, оливковое масло (соотношение крапивы и масла – 1:2). Добавить витамин Е в масле (несколько капель).

Масло перелить в бутылочку или баночку с крышкой и поставить в холодильник на неделю. По истечении этого времени его можно использовать в качестве крема для лица, шеи  и зоны декольте. Масло наносится на 10-15 минут, после чего излишки снимаются салфеткой или тампоном.

Печать/Скачать/Email