Ингредиенты на 4-5 порций 300-400 г копченой курицы; 3-4 картофелины; 1 морковь; 1 луковица; 50 г плавленого сыра; 3 ст.л. растительного масла для жарки; соль, лавровый лист, молотый черный перец; зелень укропа и петрушки. Ингредиенты – в расчете на 2 л воды. Готовим суп с копченой курицей и сыром Доведите воду до кипения, […]
Ароматный гороховый суп с копчеными колбасками. Плавленый сыр можно использовать сливочный или с острыми пикантными добавками. Ингредиенты на 4-5 порций 3/ 4 ст. сухого гороха; 3-4 шт. картофеля; 1 морковь; 1 луковица; 4 охотничьи колбаски; 30-40 г плавленого сыра; 3 ст.л. растительного масла; лавровый лист, черный молотый перец, соль; зеленый лук и укроп. […]
Щи суточные – это главное блюдо русской кухни. Всегда эти щи стояли во главе стола, как у крестьян, так и у царей, и неизменно поражали иностранцев своим вкусом. Само название «щи суточные» происходит от способа их приготовления в старину: чуть недоваренные щи выносили на мороз и оставляли на ночь, а на утро накрывали горшок […]
С давних времён в русской кулинарии особым почётом пользовались всевозможные рассолы: огуречный, яблочный, арбузный, капустный и др. Чаще всего использовался огуречный рассол. При этом к процессу засолки огурцов относились весьма трепетно: огурцы надо было не просто вкусно засолить, но и приготовить качественную основу – рассол для добавления в рассольник. В богатых домах, где […]
Щи – символ русской кухни. Это блюдо было основным супом не только простых людей, щи украшали также столы царей и патриархов. Чаще всего их готовили из квашеной капусты, реже — из свежей. Щи «Богатые» по рецепту В.В. Похлебкина готовятся из квашеной капусты, с предварительным тушением овощей и грибов. Этот рецепт – на основе использования […]
Никакая покупная вермишель, конечно, не сравнится с домашней лапшой. Курочка, грибочки и домашняя лапша – просто объедение! По желанию можно добавить в суп картофель. Ингредиенты на 8 порций 500 г куриного филе; 200 г грибов (лучше белых); 1 луковица; 1 морковь; 2 ст.л. топлёного сливочного масла; 140 г (3/4 ст.) муки; желток 1 […]
Суп гороховый — одно из любимых блюд русской кухни. Он вкусен даже постный, а с копчёностями – просто объедение! Это интересно! Горох – одна из самых древних культур, стручки и горошины находили даже в захоронениях египетских фараонов. Дикорастущий горошек произрастает практически на всех лугах Евразии. А как пищевую культуру горох выращивают сегодня на […]
Куриный суп с яичной лапшой
Яичную лапшу готовить проще и быстрее, чем классический вариант домашней лапши на муке. Такой куриный суп станет приятным разнообразием на привычном обеденном столе. Ингредиенты на 4-5 порций 300 г куриной грудки; 3 яйца; 1 морковь; 2-3 шт. картофеля; 1 луковица; растительное масло для жарки; соль, молотый черный перец, лавровый лист; рубленая свежая петрушка. […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Лучшие блюда русской кухни, Первые блюда