Русская кухня. Салаты и закуски.
Отварная курица, шампиньоны и сыр – беспроигрышное сочетание для слоёного салата. Новую «нотку» к классике добавят томаты и салат айсберг. Ингредиенты на 4 порции 200 г отварного филе курицы; 200 г маринованных шампиньонов; 1/ 2 кочана салата айсберг; 4 шт. помидоров среднего размера; 1 ст. тертого сыра; соль, молотый черный перец. Майонез для […]
Салат из зеленого лука и редиса с салатом айсберг – кладезь витаминов, и поэтому просто необходим в весенний авитаминоз для повышения жизненного тонуса и активности. Кроме того, все ингредиенты этой витаминной закуски доступны и, как правило, недорого стоят даже зимой. Так почему же не пополнить свой организм зарядом бодрости и свежести?! 100 г […]
Буженина из свинины, приготовленная в рассоле от квашеной капусты с семенами тмина, — классический рецепт русской кухни. Подаётся домашняя буженина с мочёной брусникой, квашеной капустой, солёными огурчиками, консервированными и свежими овощами. Ингредиенты 700 г мяса нежирной свинины; 0,7 л рассола от квашеной капусты; 1 луковица; 1 ст.л. семян тмина; 2 ст.л. топленого или […]
Готовить салат очень быстро, а вкус у него совсем неприевшийся, несмотря на простоту ингредиентов. Этот универсальный салат из помидоров и колбасы с добавлением чеснока и сыра подходит для любого застолья. Ингредиенты на 4 порции 350-400 г помидоров; 150 г полукопчёной колбасы типа «салями»; 80-100 г твердого сыра; 2-3 зубчика чеснока (в зависимости от […]
Традиционная закуска русского стола — капуста с клюквой. Клюкву для салата можно использовать свежую или мороженую, предварительно ее разморозив. Ингредиенты на 4 порции 300 г капусты; 0,5 ст. клюквы; 1 небольшая луковица; 1 небольшая морковь; 2 ст.л. столового уксуса; 2 ст.л. растительного масла; 0,5 ч.л. сахара; 2-3 гвоздики; 1 маленькая щепотка корицы; соль. […]
Герой многочисленных анекдотов, обязательный на новогоднем столе у всех жителей постсоветского пространства, — салат «Оливье» давно стал «народным» блюдом. И хотя салат придумал французский повар Люсьен Оливье, блюдо стало «русским». Во Франции, Германии, США и других странах его так и называют «Русский салат». Салат «Оливье»: немного истории Сразу надо отметить, что классического […]
Классические ингредиенты и сочетания продуктов. Тонкий, изумительный вкус слоеного салата придется по вкусу всем гостям. Поэтому этот салат с курицей — прекрасный вариант праздничного блюда: просто и со вкусом. Ингредиенты на 4-5 порций 150-200 г вареного куриного филе; 50 г консервированных шампиньонов; 1 вареное яйцо; 1 средняя вареная морковь; 2 вареные картофелины; 30-40 […]
Еще пару столетий назад винегретом называли только соус на основе уксуса для заправки салатов. Считается, что происхождение соуса – французское. А вот смесь овощей, которую мы сегодня называем «винегретом» родом из Германии. Впрочем, достоверно это тоже неизвестно. Очевидно только, что сегодня это блюдо — любимое для многих россиян. Ингредиенты на 6 […]
Вареные раки – закуска для настоящих гурманов. В России блюдо из раков всегда пользовалось особым почетом и уважением. Приготовить вареных раков вроде и просто, но в то же время надо соблюдать ряд правил, начиная с отбора сырья до готовки и в самом процессе. Это интересно! В Древней Руси в августе (сезон ловли раков) устраивались […]
Закуска из сельди
Без селёдочки в русской кухне не обходится ни будничный, ни праздничный стол. Селёдка под шубой, винегрет с сельдью, просто закуска из сельди с луком или солёным огурцом да с отварной картошечкой… да под водочку… Всем знакомо, но от того не менее любимо. Чаще всего закуску из сельди готовят с репчатым луком. Сегодня мы предлагаем […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Закуски, Русская кухня