Рыба и морепродукты

Рыба по-провансальски

Ингредиенты на 4 порции 4 куска малокостистой рыбы (общим весом 500-600 г); 450-500 г помидоров; 50 г сыра; 2 средних луковицы; 30 г сливочного масла; 1-2 зубчика чеснока; 1 ст.л. лимонного сока; щепотка орегано; соль, молотый черный перец. Готовим рыбу по-провансальски Включите духовку на 210 градусов. Томаты опустите в кипяток на 20 сек., извлеките […]

Круассан. recept-france.ru в Рыба и морепродукты, Французские рецепты

Рыба, тушёная с овощами в духовке

В этом рецепте все просто и ничего лишнего. Прекрасный вариант быстрого и вкусного ужина. Ингредиенты на 4 порции 600 г филе рыбы; 4-5 картофелин; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 10 г сливочного масла; 2 ст. рыбного бульона или воды; укроп, соль, молотый черный перец. Готовим тушёную рыбу Включите духовку на 200 градусов. […]

Круассан. recept-france.ru в Рыба и морепродукты, Французские рецепты

Сардины на гриле

Интересно, в России, в отличие от европейских стран, сардина считается чуть ли не бросовой рыбой, и стоит она у нас не дороже сельди. Французы же относят эту рыбу практически к элитным сортам, а консервы из сардины, изготовленные в Бретани, очень ценятся. Основной недостаток «магазинной» сардины – резкий специфический запах. Однако свежевыловленная рыба его лишена. […]

Круассан. recept-france.ru в Рыба и морепродукты, Французские рецепты

Филе камбалы, запечённое с помидорами и паприкой

Простой и быстрый рецепт приготовления камбалы. А томаты и паприка – одно из наиболее удачных сочетаний для этой рыбы. Идеальным гарниром для этого блюда станет рис со свежими помидорами. Ингредиенты на 4 порции 4 филе камбалы; 1 помидор; 1 луковица; 2 ст.л. оливкового масла; 1 ст.л. нарезанной зелени петрушки; соль, перец, паприка. […]

Круассан. recept-france.ru в Рыба и морепродукты, Французские рецепты

Мидии «Мариньер»

Окружённая с трех сторон морями, Франция отличается огромным выбором морепродуктов. И, конечно же, французы знают, как их готовить и есть. Мидии готовят во всех регионах Франции, но прежде всего, блюда из них, ассоциируются с Нормандией и Бретанью. Мидии «Мариньер» — это один из самых простых рецептов их приготовления. Ингредиенты 2 кг мидий; 1,5 […]

Круассан. recept-france.ru в Рыба и морепродукты, Французские рецепты

Запеканка из рыбных консервов

Запеканка из рыбных консервов с картофелем – простой французский рецепт для простого домашнего ужина. Ингредиенты 250-300 г натуральных рыбных консервов в масле (мы использовали тунец); 8-10 средних картофелин; 3 ст.л. томатной пасты; 1 ст.л. майонеза; 4 ст.л. тертого сыра; 50 г сливочного масла; 1 ст. воды или рыбного бульона; 1 зубчик чеснока; молотый черный […]

Круассан. recept-france.ru в Готовим на скорую руку, Рыба и морепродукты, Французские рецепты

Карп в сметане

Рыба для этого блюда берётся целыми тушками, можно взять несколько небольших карпов или одного крупного. Карп сначала поджаривается на сковороде до золотистого цвета, а затем 15-20 минут запекается в духовке. Простой рецепт и вкусное блюдо, которое вполне может стать украшением праздничного стола. Ингредиенты карп 1-1,2 кг; 200 г сметаны; 1 луковица; 4 ст.л. […]

Круассан. recept-france.ru в Праздничные блюда, Рыба и морепродукты, Французские рецепты

Рыба с кукурузой

Для приготовления этого блюда лучше использовать филе красной рыбы, например, горбуши, лосося, семги и т.д. Ингредиенты 800-1000 г рыбного филе; 250-300 г сладкой консервированной кукурузы; 50 г сливочного масла; 1 небольшая луковица; 2 зубчика чеснока; 1,5 ч.л. семян тмина; по 1-2 веточки петрушки и кинзы; соль. Как приготовить рыбу с кукурузой Включите […]

Круассан. recept-france.ru в Праздничные блюда, Рыба и морепродукты, Французские рецепты

Тушеная камбала

По этому рецепту тушить можно не только камбалу, но и любую другую морскую рыбу с белым мясом. Ингредиенты 1 кг камбалы; 3 луковицы; 3-4 помидора или 2 ст.л. томат-пасты; ½ ст. сметаны; 1 ст.л. горчицы; 2 ст.л. сливочного масла; 1 ст.л. муки; 1 ст.л. соли, молотый черный перец. Приготовление тушеной камбалы Рыбу […]

Круассан. recept-france.ru в Рыба и морепродукты, Французские рецепты

Треска, тушенная с зеленым луком

Треска, тушёная по этому рецепту, получается очень вкусной, без специфического привкуса этой рыбы. «Фишка» — в соусе, основными ингредиентами которого являются: сметана, зелёный лук и варёное яйцо. Так как тушёная треска подаётся обильно политая соусом, то лучше для приготовления использовать филе рыбы, но порционные куски тоже подойдут. Тушить рыбу можно в сковороде, […]

Круассан. recept-france.ru в Рыба и морепродукты, Французские рецепты