Фрикасе из курицы — классический рецепт

 Фрикасе – это жаркое из белого мяса. По этому классическому рецепту готовят курицу, кролика или зайца. Подаётся мясо в соусе velouté из яичных желтков и сметаны. Отличия в рецепте могут быть в приправах в зависимости от вида мяса. Так, кролик подаётся с жаренными в оливковом масле хрустящими листиками шалфея. Сегодня приготовим фрикасе из курицы.   […]

Читать далее