Курица на сковороде

 

Основная приправа по этому рецепту – розмарин, придающий курице тонкий запах и пикантный вкус. Жарится курица на сковороде, а чтобы она была полностью прожаренной, «доваривается» в воде или бульоне.

 

Что понадобится (на 4 порции)

  • 4 бедра курицы;
  • 40 г сливочного масла;
  • 3-4 зубчика измельчённого чеснока;
  • 1 ч.л. оливкового масла;
  • 1 ст. бульона или воды;
  • 1 ст.л. белого вина;
  • соль, перец, щепотка сухого розмарина.

 

Приготовление

  1. Смешать половину масла с чесноком и розмарином.

приготовление курицы

  1. Натереть курицу перцем и солью.

курица приготовление

  1. Смесь масла с приправами также втереть в курицу.
  2. Оставшееся сливочное масло растопить на сковороде вместе с оливковым и обжаривать курицу 8-10 минут с каждой стороны до подрумянивания.

курица на сковороде

  1. Влить в сковороду бульон, вино (курица должна быть покрыта жидкостью до половины) и тушить под крышкой на медленном огне до готовности (примерно 30-40 минут). Готовая курица легко протыкается ножом и выделяет прозрачный сок.

Bon appétit!