Утка в апельсиновом соусе подаётся во многих ресторанах мира и неизменно пользуется успехом, так как кисло-сладкий сок апельсинов как нельзя лучше сочетается с ароматным утиным жиром. Ингредиенты утка весом 2 -2,1 кг; 5-6 апельсинов; 2 палочки корицы; 2-3 листочка мяты; 0,5 ст. светло-коричневого сахара; ½ ст. яблочного уксуса; 1/3 ст. апельсинового ликёра (например, […]
Круассан. recept-france.ru в мясо и птица, праздничные блюда, Французские рецепты
Ингредиенты 500 г говяжьей печени; 300 г шампиньонов; 250-300 г цветной капусты; 1 сладкий перец; 1 луковица; ½ ст. муки; 1,5 ст.л. сухой горчицы; 1 ст. молока; 30 г сливочного масла; 1 ст. куриного бульона; 2 ст.л. оливкового масла; соль, молотый черный перец, зелень петрушки. Приготовление печени по-королевски Удалите на печени плёнку и […]
Круассан. recept-france.ru в мясо и птица, праздничные блюда, Французские рецепты
Этот салат родом из Ниццы, откуда и идет его название. А о том, какие ингредиенты должны входить в этот французский салат ведутся бурные споры среди профессионалов-поваров. Например, сторонники традиционной кухни предпочитают использовать только сырые ингредиенты, кроме яиц. Мы приготовим салат «Нисуаз» по классическому рецепту с консервированным тунцом. Ингредиенты 300 г консервированного тунца в […]
Круассан. recept-france.ru в праздничные блюда, салаты, закуски, Французские рецепты
Рыба для этого блюда берётся целыми тушками, можно взять несколько небольших карпов или одного крупного. Карп сначала поджаривается на сковороде до золотистого цвета, а затем 15-20 минут запекается в духовке. Простой рецепт и вкусное блюдо, которое вполне может стать украшением праздничного стола. Ингредиенты карп 1-1,2 кг; 200 г сметаны; 1 луковица; 4 ст.л. […]
Круассан. recept-france.ru в праздничные блюда, рыба и морепродукты, Французские рецепты
Для приготовления этого блюда лучше использовать филе красной рыбы, например, горбуши, лосося, семги и т.д. Ингредиенты 800-1000 г рыбного филе; 250-300 г сладкой консервированной кукурузы; 50 г сливочного масла; 1 небольшая луковица; 2 зубчика чеснока; 1,5 ч.л. семян тмина; по 1-2 веточки петрушки и кинзы; соль. Как приготовить рыбу с кукурузой Включите […]
Круассан. recept-france.ru в праздничные блюда, рыба и морепродукты, Французские рецепты
Ингредиенты 500-600гр филе курицы или 2 куриные грудки без кости; 1 ст. апельсинового сока; 1 лимон; 1 луковица; 2 ст.л. сметаны или натурального без добавок йогурта; 1 ч.л. молотого красного перца; 1 ч.л. заваренного черного чая; 2-3 зубчика чеснока; соль. Сливочное масло для жарки. Также можно добавить в соус цедру апельсина. Как приготовить […]
Круассан. recept-france.ru в мясо и птица, праздничные блюда, Французские рецепты
Это классическое блюдо таких регионов Франции, как Бретань и Нормандия, и, по сути, представляет собой курицу, жаренную на сковороде с яблоками. Иногда это блюдо называют POULET AU CIDRE, что означает, что птицу приготовили в сидре, а не бульоне. Ингредиенты курица весом 1,5-1,6 кг; 2 яблока; 50-60 г сливочного масла; ½ луковицы; ½ веточки […]
Круассан. recept-france.ru в мясо и птица, праздничные блюда, Французские рецепты
Утиные грудки с ягодами
Приготовленные по этому рецепту утиные грудки получатся с аппетитной хрустящей корочкой, а для соуса используется малина. Ягоду можно брать свежую или мороженную, предварительно полностью разморозив. Ингредиенты утиные грудки общим весом 400-500 г; 100-120 г малины; 0,5 ст. красного вина; 1/3 ст. ликера из черной смородины (или 2 -3 ст.л. настойки на черной смородине); 0,5 ст.л. […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в мясо и птица, праздничные блюда, Французские рецепты