Привет! Добро пожаловать на наш сайт!
Домашняя французская кухня. Пошаговые рецепты с фото.
Есть вкусно, экономно и разнообразно — это искусство.
Свинина глазированная
Несмотря на то, что мясо посыпается сахарной пудрой, оно не будет сладким. Выбирайте для приготовления свинины глазированной кислые сорта яблок и хорошенько натрите мясо солью и перцем. В сочетании с фруктами и пряностями свинина получится ароматной и в меру острой. Ингредиенты на 4 порции 750-800 г мяса свинины (корейка); 2 кислых яблока; 100 […]
Дрочёна из яиц с ржаным хлебом и укропом
Дрочёна (она же: драчёна, драчена, дарачена, дараченка) – блюдо из яиц русской и белорусской кухни. Дрочену можно приготовить из одних яиц и молока или с различными добавками. По этому рецепту – это ржаной хлеб с укропом. Вообще же, в дрочену можно добавлять отварной картофель, морковь, а также мясные добавки: ветчину или бекон и др. […]
Манная запеканка с изюмом и ягодами
Манная запеканка – традиционное блюдо русской кухни. Вкуснейший десерт из манной каши можно приготовить с добавлением свежих или мороженых ягод. При подаче запеканку полейте абрикосовым джемом или любым вареньем. Регулируйте норму сахара в рецепте по своему вкусу и в зависимости от тех ягод, которые используете. Ингредиенты на 3-4 порции 1 ст. манной […]
Французские гренки Pain perdu
Предложите эти сладкие гренки на завтрак своим маленьким привередам. Уговаривать поесть их точно не придется! Ингредиенты на 3 порции 6 кусочков белого хлеба или батона толщиной примерно 2 см; 3 яйца; 3/ 4 ст. сливок 10%-ной жирности или жирного молока; 2 ст.л. сахара; 1 ч.л. ванильного сахара или немного ванилина; 2 ст.л. оливкового […]
Жюльен с ветчиной и грибами
Вообще, в поварском деле жюльен – это способ нарезки овощей тонкой соломкой. Так может называться салат, или суп-жюльен, для которого овощи режутся очень тонко. Поэтому многие профессиональные повара критикуют такое распространённое в России название запеканки из ветчины и грибов, как «жюльен» (или даже чаще всего с ошибкой – «жульен»). Но как бы там ни […]
Курица «Маренго»
Впервые эту курицу приготовили для Наполеона на пиру, который устроили в честь победы в битве при Маренго. Королевские повара тогда столкнулись с проблемой: они находились в Италии и не находили для себя привычных ингредиентов. Повар сымпровизировал, и так родилось это блюдо, вкусное и вроде бы французское, но по сути близкое к итальянской кухне. Наполеону […]
Хворост по-провансальски
Хворост, приготовленный по этому французскому рецепту, пожалуй, более вкусный, чем по классическому рецепту русской кухни. Он более сдобный, рассыпчатый и хрустящий. Попробуйте! Ингредиенты на 5-6 порций 2,5 ст. муки (в том числе на стол); 4 яичных желтка; 100 г сахарной пудры; 1,5-2 ст.л. померанцевой воды; 1 ст. растительного масла для фритюра. Для посыпки: […]
Гречник слоеный: гречка с грибами и сыром
Это традиционное блюдо русской кухни, как показывает практика, редко готовят. И напрасно… Слоёный гречник готовится из вполне доступных ингредиентов. Сочетание гречки, грибов и сыра, да со сметанкой… Все это даёт потрясающий вкус, так, что слоеный гречник даже может претендовать на место на праздничном столе, ну или, как минимум, разнообразить повседневные блюда из гречки. […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Лучшие блюда русской кухни, Основные блюда