Привет! Добро пожаловать на наш сайт!
Домашняя французская кухня. Пошаговые рецепты с фото.
Есть вкусно, экономно и разнообразно — это искусство.
Салат айсберг с яйцом пашот
Эта закуска из салата айсберг с яйцом очень простая в приготовлении и при этом весьма оригинальная! Ингредиенты на 2 порции 1/ 2 кочана салата айсберг (4 листика); 2 луковицы небольшого размера; 2 яйца; 1,5 ст.л. муки; 1 ст.л. уксуса из белого вина; немного растительного масла для жарки. Для соуса: 2 ст.л. оливкового масла; […]
Чесночное картофельное пюре
Картофельно-чесночное пюре отлично сочетается с мясом. Подайте его на гарнир, например, к рагу или поджарке из свинины. Чеснок можно добавлять по своему вкусу, а классическое соотношение: 2 зубчика чеснока на 3 среднего размера клубня картофеля. Ингредиенты на 4 порции 500 г картофеля желтых сортов; 3-4 зубчика чеснока; 0,5 ст. овощного бульона; 0,5 ст. […]
Мясо духовое
Мясо духовое – это, по сути, тушёное мясо. В этом рецепте используется свинина, но точно так же можно приготовить говядину или баранину. Различаться будет только время тушения – говядину готовят дольше. Ингредиенты на 6 порций 900-950 г свинины; 700-800 г картофеля; 150 г тыквы; 1 крупная морковь; 1 крупная луковица; 1,5 ст. мясного […]
Блины «Царские»
С этими блинами, конечно, придется «повозиться». Кто-то скажет: я никогда не буду это делать! Но когда-то вы «дозреете» и до того, чтобы приготовить блины «Царские». Этот рецепт вас подождёт. Ингредиенты на 6-8 порций 3 яйца; 2,5 ст. муки; 2 ст. молока; 3/ 4 ст. жирных сливок для взбивания; 100 г сливочного масла; 5 […]
Буженина домашняя
Буженина из свинины, приготовленная в рассоле от квашеной капусты с семенами тмина, — классический рецепт русской кухни. Подаётся домашняя буженина с мочёной брусникой, квашеной капустой, солёными огурчиками, консервированными и свежими овощами. Ингредиенты 700 г мяса нежирной свинины; 0,7 л рассола от квашеной капусты; 1 луковица; 1 ст.л. семян тмина; 2 ст.л. топленого или […]
Щи суточные
Щи суточные – это главное блюдо русской кухни. Всегда эти щи стояли во главе стола, как у крестьян, так и у царей, и неизменно поражали иностранцев своим вкусом. Само название «щи суточные» происходит от способа их приготовления в старину: чуть недоваренные щи выносили на мороз и оставляли на ночь, а на утро накрывали горшок […]
Гречник слоеный: гречка с грибами и сыром
Это традиционное блюдо русской кухни, как показывает практика, редко готовят. И напрасно… Слоёный гречник готовится из вполне доступных ингредиентов. Сочетание гречки, грибов и сыра, да со сметанкой… Все это даёт потрясающий вкус, так, что слоеный гречник даже может претендовать на место на праздничном столе, ну или, как минимум, разнообразить повседневные блюда из гречки. […]
Рагу из свинины по-французски
В основе этого рагу из свинины – обычный сливочный соус. Но сочетание специй и трав превращают его в настоящий кулинарный шедевр! Ингредиенты на 4 порции 500 г мяса свинины; 0,5 ст. овощного бульона; 2 ст.л. жирных сливок; 1 ч.л. лимонного сока; 1 зубчик чеснока; 1 луковица; 2 ст.л. оливкового масла; 1 ч.л. сушеного […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Мясо и птица, Французские рецепты