Французские рецепты приготовления рыбы и морепродуктов.
Очень эффектное и «нарядное» блюдо, от одного вида которого уже текут слюнки. При этом приготовить эту красоту весьма просто: филе рыбы, консервированные ананасы, сыр, помидорки и майонез – всё это в духовку, и, вуаля, вкусный и яркий ужин готов! Чтобы рыба с ананасом не получилась чрезмерно сладкой, используйте острые сорта твёрдого сыра. Ингредиенты […]
По этому рецепту можно запекать практически любую рыбу, в том числе суховатые сорта: горбуша, тунец, кета и др. Благодаря маринаду из сметаны и апельсина, а также запеканию в фольге, рыба получится сочной, нежной, сохранив при этом максимум полезных веществ. В данном случае не нужно добавлять никаких приправ к рыбе, кроме соли и перца, тогда […]
Возможно, у вас, как и у многих, давно пылятся без дела привезённые когда-то с моря морские ракушки. Попробуйте удивить друзей или любимых – приготовьте рыбу, запечённую в ракушках. Всё просто и оригинально! Кокиль (ударение — на послед. слог)из рыбы – это горячая закуска из рыбы или морепродуктов, которую готовят в специальных металлических или керамических […]
Рецепт заслуживает одобрения, хотя бы потому, что позволяет разнообразить рыбный стол: минимум ингредиентов, но томатно-соевый маринад придаёт новое «звучание» привычной жареной рыбе, а простота приготовления блюда подкупает. Ингредиенты на 3-4 порции 400-450 г филе белой рыбы (треска, хек и др.); 2 ст.л. томатного соуса; 2 ст.л. соевого соуса; 0,5 ч.л. чесночного порошка или […]
По этому рецепту можно приготовить филе любой рыбы с белым мясом: треска, хек, минтай и др. Это просто, быстро и вкусно! Важно определить для себя оптимальное количество соли и перца для кляра. Кусочки рыбы можно натереть солью сразу после разделки, а можно не солить, но готовую рыбу в кляре посыпать крупной солью. Ингредиенты […]
Для запеканки с рыбой по этому рецепту готовится не просто пюре из картофеля, а алиго – картофельное пюре с сыром. Запекая алиго в духовке, получается хрустящая корочка для рыбного филе, при этом слой картофеля не должен быть слишком толстым. Из приправ к рыбе в данном случае подойдёт эстрагон или майоран: сушёный добавьте к рыбе […]
Очень вкусно! Рассыпчатый рис с карри и соевым соусом, который как нельзя лучше дополняют креветки, ананас и сладкий перец. Используйте для приготовления длиннозёрный пропаренный рис. Ингредиенты на 4-5 порций 1 ст. риса; 200-250 г креветок (варено-мороженных); 0,5 банки (объемом 580 мл) консервированных ананасов; 1 морковь; 1 красный сладкий перец; 4 зубчика чеснока; 30 […]
Очень лёгкий и в приготовлении и на вкус сырный суп с креветками. А благодаря удачному сочетанию пряных трав, супчик приобретает изысканный и неповторимый вкус и аромат. Ингредиенты на 4-6 порций (в расчете на 2 л воды) 400-500 г варено-мороженных и очищенных креветок; 400 г плавленого сливочного сыра; 3-4 картофелины; 1 луковица; 1 морковь; […]
Рыба, запечённая в соли, – частый гость ресторанных меню, а иногда это блюдо от шефа. Хотите удивить гостей? А почему нет, тем более что готовить это очень просто. Что даёт запекание в соли? В соляной корке можно приготовить не только сибаса, но и любой другой вид рыбы. Прекрасно для этого подойдёт лещ или […]
Рыба под сметанным соусом и пармезаном
В сметанном соусе можно приготовить филе любой малокостистой речной или морской рыбы – щука, треска, минтай, хек, палтус и др. Главное условие – сметана должна быть свежей. Жирность сметаны может быть любой, но чем она жирнее, тем мягче соус и соответственно всё блюдо. В данном рецепте рыбное филе запекается под сметанным соусом и пармезаном […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Готовим на скорую руку, Рыба и морепродукты, Французские рецепты