Возможно, что их бы следовало назвать «ленивые пирожные», так как получаются эти пирожки сладкие, а тесто — сдобное и мягкое. В качестве начинки подойдёт любое варенье, повидло, джем или просто ломтики мармелада. Пожалуй, идеальным дополнением к этим пирожкам из хлеба станет абрикосовый джем или мармелад, но, как известно, «на вкус и цвет…» Ингредиенты на […]
Этот слоёный пирог включает в себя типичные для Франции ингредиенты: ветчина, сыр, грецкие орехи, французская горчица в зёрнах и соус бешамель. При этом все готовится достаточно просто и быстро. Для этого пирога нужно выбирать хороший сыр и ветчину, а также свежие, без горьковатого привкуса грецкие орехи – это важно. Ингредиенты на 3-4 порции […]
Лепёшки к чаю в том или ином виде есть в национальной кухне многих стран. Это и неудивительно: готовить их легко и быстро, — и вот вкусная выпечка к чаю готова. Ингредиенты на 6 порций 3-3,5 ст. муки; 2 яйца; 130 г сливочного масла или хорошего маргарина комнатной температуры; 2 ст.л. сметаны; 2 ст.л. […]
Все же слоеное тесто – одно из самых гениальных изобретений французских поваров, а с появлением морозильной камеры ему и вовсе можно слагать целые оды. И что интересно, по статистике слоеное тесто больше нравится мужчинам. Почему? Кто знает… Если у вас есть запасы замороженного домашнего слоёного теста – это прекрасно. Если нет – покупаем и быстро готовим вкусную […]
Во Франции славится ароматная мирабель, в Германии пироги со сливой-венгеркой. Вообще для пирогов подходит любая слива независимо от цвета, размера и степени сладости. Из приправ удачно сочетаются со сливой: корица, анис, гвоздика, имбирь или кардамон. Ингредиенты для шарлотки со сливой 8-10 слив; 3 яйца; 150 г сливочного масла комнатной температуры; 1 ст. муки; […]
Во все века и во всех странах лук считался «простачком» — едой для бедняков. И только французы научились его готовить так, что лук стал если не «королём стола», то точно в его почётной свите. В качестве основы этого пирога – луковая начинка в сочетании с анчоусами и оливками. При этом лук уваривается практически до […]
Рецепт пирога родом из Прованса, отсюда, собственно, и название — «Провансаль». Изюминка пирога – вкуснейшая начинка из помидоров с луком, чесноком и орегано. Причем она может готовиться как из свежих, так и консервированных помидоров. Несомненно, рецепт этой томатной начинки стоит «взять на вооружение» и использовать в различной выпечке. Ингредиенты на 4 порции Для […]
Хворост по-провансальски
Хворост, приготовленный по этому французскому рецепту, пожалуй, более вкусный, чем по классическому рецепту русской кухни. Он более сдобный, рассыпчатый и хрустящий. Попробуйте! Ингредиенты на 5-6 порций 2,5 ст. муки (в том числе на стол); 4 яичных желтка; 100 г сахарной пудры; 1,5-2 ст.л. померанцевой воды; 1 ст. растительного масла для фритюра. Для посыпки: […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Выпечка, Французские рецепты