Что попробовать во Франции
Частый гость во французских рецептах, дижонская горчица, – одна из любимых приправ французов. Что это за горчица? В чем отличие от нашей, «русской», и как ее использовать? Разберёмся. А также рецепт вкуснейшей свинины в соусе из дижонской горчицы и белого вина. Дижонская горчица – что это? Производство. Основные ингредиенты Дижонская горчица – это французская […]
«Неповторимый вкус и аромат! Напиток Богов!» — так примерно отзываются о ликёре Куантро ценители качественного алкоголя. Что это за французский ликер — Cointreau? Как и с чем его пить? Познакомимся. Куантро – что это за напиток? Историческая справка Cointreau (КуантрО – с ударением на последний слог) – французский ликер на основе цитрусовых. […]
Фуа-гра — кулинарный символ Франции, один из атрибутов роскошной жизни. В России главная сложность – найти этот деликатес в магазинах. Поэтому многие не представляют что это – фуа-гра, как выглядит, с чем едят и как приготовить? Знакомимся с фуа-гра и готовим, если удалось купить: подборка рецептов. Фуа-гра – что это, как выглядит? Производство. […]
Как выбрать кальвадос, на какие надписи на этикетке обратить внимание, что за напиток — кальвадос? Как его употреблять и подавать? «Этикет» для кальвадоса. Кальвадос: напиток крестьян, гурманов и романтиков. Что это за напиток? Когда-то о кальвадосе почти никто не знал, за исключением, конечно, нормандцев, которые этот напиток и производили. Считалось, что это […]
Сырную тарелку называют маленьким черным платьем кулинарии — «классика жанра». Она уместна на любом столе и способна превратить обычный ужин в праздничную трапезу. Сырная тарелка: состав и оформление Сырная тарелка – беспроигрышный вариант на случай гостей. Хороший сыр и вино – это изысканный ужин и душевные посиделки в приятной компании! Чтобы сполна […]
Кондитерское искусство – одно из самых почётных во Франции, у него есть даже свой святой-покровитель – Сент-Оноре. Утончённые сладости французских кондитеров покорили весь мир. Попробуйте и вы. Французские кондитерские Pâtisserie – так во Франции называют искусство приготовления тортов и пирожных – самое восхитительное и сложное искусство. Здесь красота блюда имеет не менее важное […]
Французские блюда – давно уже кулинарная классика, признаваемая гурманами всего мира. По сути, кухня – это еще одна достопримечательность Франции. Поэтому, путешествуя по этой стране, конечно, нельзя не попробовать и не оценить шедевры французской кулинарии. Так что стоит попробовать из еды во Франции? Буйабес, или марсельская уха, — густой наваристый рыбный суп, в […]
Ежегодно на Лазурном берегу Франции проходит один из наиболее ярких, красочных и популярных гастрономических фестивалей в мире – праздник лимонов. Более 300 авторских скульптур из цитрусовых, угощения из лимонов, карнавалы и фейерверки, музыкальные и танцевальные шоу – все это ждет гостей города Ментон в конце февраля – начале марта. Место проведения праздника Город-курорт […]
«Буке гарни», «осветленное масло», «трюфели», «темный мясной бульон» и др. — что может встретиться во французских рецептах и что это значит? Эта статья дает ответы на эти вопросы. Андуйет – колбаски из свиной или телячьей требухи. Обычно жарятся на гриле. Буке гарни — пучок пряных трав. В марлю или пучок завязываются петрушка, […]
Что подают к шампанскому
Знаете, что сказал Пьер Периньон, когда изобрёл шампанское? Он воскликнул, обращаясь к братьям-монахам: «Скорее идите сюда, я пробую вкус звёзд!» Шампанское поднимет настроение и раздразнит аппетит. Но как в полной мере ощутить вкус «звёзд», что подать к шампанскому на закуску? Обратимся за консультацией к сомелье и разберёмся, что станет наилучшим дополнением к игристому напитку. […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Кулинарный вояж по Франции, Стиль жизни