Ежегодно на Лазурном берегу Франции проходит один из наиболее ярких, красочных и популярных гастрономических фестивалей в мире – праздник лимонов. Более 300 авторских скульптур из цитрусовых, угощения из лимонов, карнавалы и фейерверки, музыкальные и танцевальные шоу – все это ждет гостей города Ментон в конце февраля – начале марта. Место проведения праздника Город-курорт […]
«Буке гарни», «осветленное масло», «трюфели», «темный мясной бульон» и др. — что может встретиться во французских рецептах и что это значит? Эта статья дает ответы на эти вопросы. Андуйет – колбаски из свиной или телячьей требухи. Обычно жарятся на гриле. Буке гарни — пучок пряных трав. В марлю или пучок завязываются петрушка, […]
Франция – это, безусловно, центр виноделия. Ее восхитительные «Бордо», «Бургундское» до сих пор задают стандарты, к которым стремятся все остальные. Виноделие Франции складывалось на протяжении веков. И, кажется, французские виноделы знают абсолютно все о сортах винограда, как их лучше выращивать, какое вино сделать из каждого конкретного сорта. Это интересно! Лучшие вина в мире […]
Французы гордятся своим сыром. И есть чем – Франция производит более 500 видов сыра, многие из которых считаются лучшими в мире. Производители сыров Во Франции наряду с промышленным производством сыров очень развито фермерское и кустарное. Кустарные производители готовят сыры из поколения в поколение, как правило, небольшими партиями и продают его только в своем […]
Хлеб – важнейшая часть французского образа жизни. Французы едят хлеба много, с каждым блюдом, покупают его каждый день или даже дважды в день, и по закону в каждой французской деревушке должна быть пекарня и магазин, где можно купить свежий хлеб. Хлеб во Франции продаётся не только батонами, но и на вес, продолжая традицию […]
Французы любят вкусно поесть, и многие весьма разборчивы в еде. Это и неудивительно. Франция оставила нам огромное кулинарное наследие: знаменитые круассаны, выдержанное шампанское, изысканные вина и многое другое. И нигде это не может быть так вкусно, как в самой Франции. Haute cuisine – «высокая кухня» У многих французская еда ассоциируется с техническим мастерством, […]
Еда во Франции: что стоит попробовать
Французские блюда – давно уже кулинарная классика, признаваемая гурманами всего мира. По сути, кухня – это еще одна достопримечательность Франции. Поэтому, путешествуя по этой стране, конечно, нельзя не попробовать и не оценить шедевры французской кулинарии. Так что стоит попробовать из еды во Франции? Буйабес, или марсельская уха, — густой наваристый рыбный суп, в […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Кулинарный вояж по Франции