Французские рецепты приготовления мяса и птицы: мясо по-французски, курица Маренго, курица по-охотничьи, утка в апельсиновом соусе и другие вкусные рецепты.
Ароматные и нежные, свиные отбивные на косточке, — простой и вкусный ужин, который особенно оценят мужчины. Рецепт родом с севера Франции, Нормандии. Хорошо, если для приготовления этого блюда вы найдёте самые лучшие продукты: настоящий нормандский сидр и качественное мясо. Ингредиенты на 4 порции 4 свиные отбивные толщиной 2,5 см, на косточке; 30 г […]
Определённо, этот рецепт заслуживает того, чтобы оказаться в вашей коллекции. Приготовить по нему куриное филе в сладком соусе настолько просто и быстро, что когда вас будут хвалить за эту вкуснятину, пожалуй, вы даже будете чувствовать себя немного виноватым – ведь все так просто! Ну, а вкус… просто божественный! Ингредиенты на 3-4 порции 500-550 […]
Просто, быстро и «на 5 с плюсом»! Выбирайте для отбивных качественную свиную вырезку, а пармезан придаст мясу необычный, пикантный вкус. Ингредиенты на 4 порции 400-450 г свинины; 150 г пармезана; 3 яйца; 3 ст.л. крахмала; 2 ст.л. оливкового масла – для маринада и еще немного — для жарки; щепотка молотого мускатного ореха; соль, […]
Очень ароматная, пикантная, курица с медом и лимоном, скорей всего, понравится всем: и домашним, и гостям. Ну а рецепт довольно прост, что, конечно, не может не радовать. Ингредиенты 1 кг курицы (бедра, голень); 2 ст.л. меда; 2 ст.л. свежеотжатого сока лимона; 30-40 г сливочного масла; 2 ст.л. оливкового масла; около 0,5 ст. муки […]
Как всегда, всё дело в нюансах: добавьте к мясному фаршу и картофельному пюре грибы, ложечку кисло-сладкого брусничного или вустерширского соуса, немного базилика – и обычная мясная запеканка «зазвучит» по-новому. Ингредиенты на 4 порции 400-450 г мясного фарша (говяжьего или смеси свинина-говядина); 600-650 г картофеля; 150-200 г шампиньонов; 1 луковица; 1 зеленый сладкий перец […]
Очень сочное куриное филе, приготовленное на сковороде с грибами, сыром и сливочным маслом. Ингредиенты на 4 порции 700-800 г куриного филе; 200 г шампиньонов; 50-60 г твердого сыра; 90-100 г сливочного масла для начинки и еще около 20 г для жарки; 3 ст.л. оливкового масла; панировочные сухари или крошки белого хлеба; соль, […]
Франция не без основания гордится своими паштетами и терринами. Их рецептура доведена до совершенства годами работы французских поваров. Этот рецепт паштета из куриной печени со сливочным маслом не исключение. Поэтому следуйте рецепту и технологии приготовления и наслаждайтесь магией вкуса. Ингредиенты 500 г куриной печенки; 80 мл (1/3 ст.) бренди или коньяка; 90 г сливочного […]
«Раз, два и готово!» — так можно описать процесс приготовления этих рулетиков из слоёного теста с курицей и творожным сыром. Рулеты получатся внушительных размеров – один на порцию. Но вы можете сделать их и маленькими. Ингредиенты на 4 порции 500 г готового слоеного теста; 400-450 г куриного филе (грудка); 100 г творожного сыра […]
Как это аппетитно: пряная курочка с хрустящей, в меру острой корочкой! Такая курица с тушёным сладким перцем уместна и на воскресном семейном обеде, и на праздничном застолье. На гарнир прекрасно подойдёт отварной рис или картофель. Ингредиенты 1 курица весом 1,4-1,5 кг; 1 красный сладкий перец; 3 зеленых сладких перца; 10-15 г сливочного масла; […]
Курица в вишневом соусе
Вишня – редкий гость на наших кухнях. И хотя в замороженном виде она есть почти в каждом супермаркете, тянет на вишню все равно ближе к лету. Ну, как-то не идет она, скажем, в декабре, – видимо, слишком ярко и по-летнему выглядят блюда с вишней. Сегодня в меню – курица под вишневым соусом. Ингредиенты […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Мясо и птица, Французские рецепты