Французские рецепты приготовления мяса и птицы: мясо по-французски, курица Маренго, курица по-охотничьи, утка в апельсиновом соусе и другие вкусные рецепты.
С помощью простых ингредиентов – айвы и сметаны можно получить потрясающе вкусный сливочный соус к курице. Кроме того, этот маленький кулинарный шедевр очень просто приготовить. Особенно вкусна эта курица с айвой с рассыпчатой кашей: гречневой или рисовой. Ингредиенты на 4 порции 400-450 г куриного филе; 1 айва; 300 г сметаны; 1 луковица; растительное […]
Сытное и простое в приготовлении блюдо. Белая фасоль, как и все бобовые, богата растительным белком, а потому отлично подходит для диетического питания. Вместо куриной голени можно взять бёдрышки или менее жирную куриную грудку. Ингредиенты на 4 порции 4 куриные голени; 200 г фасоли; 1 морковь; 1-2 луковицы; 0,5 л куриного бульона; 4-5 ст.л. […]
В основе этого рагу из свинины – обычный сливочный соус. Но сочетание специй и трав превращают его в настоящий кулинарный шедевр! Ингредиенты на 4 порции 500 г мяса свинины; 0,5 ст. овощного бульона; 2 ст.л. жирных сливок; 1 ч.л. лимонного сока; 1 зубчик чеснока; 1 луковица; 2 ст.л. оливкового масла; 1 ч.л. сушеного […]
Впервые эту курицу приготовили для Наполеона на пиру, который устроили в честь победы в битве при Маренго. Королевские повара тогда столкнулись с проблемой: они находились в Италии и не находили для себя привычных ингредиентов. Повар сымпровизировал, и так родилось это блюдо, вкусное и вроде бы французское, но по сути близкое к итальянской кухне. Наполеону […]
Этот простой рецепт пригодится, когда нужно быстро приготовить и первое, и второе блюдо: сварили курицу на суп, а часть отварного мяса использовали на второе. Это удобно, экономно и быстро. Ингредиенты на 3-4 порции 300-400 г мяса отварной курицы; 1/4 ст. майонеза; 1/4 ст. томатной пасты; 40-50 г сыра; 15-20 г сливочного масла; 2-3 […]
Чтобы приготовить вкусный стейк важно уделить внимание самому первому этапу – выбору качественного мяса в магазине. Для быстрой жарки подходит далеко не любое филе говядины, для этого предназначены только отдельные части говяжьей туши. В идеале, конечно, использовать филе миньон – отрез тонкой части вырезки говядины, но это мясо достаточно дорогое. Ингредиенты на […]
Рoule au pot в переводе с французского – «варёная курица». Скучно скажете вы? Такое название «пуль-о-по»… и какая-то банальная варёная курица… Но не стоит спешить с выводами. Не случайно пуль-о-по считается одним из кулинарных достояний Франции. Надо отдать должное французским поварам, которые не просто создают кулинарные творения из 52 «заморских» ингредиентов, но способны самый обычный […]
Свинина с овощами и сыром
Ингредиенты на 4 порции 450-500 г свинины; 400 г картофеля; 1-2 томата; 100 г сыра; 50 г грецких орехов; 150 г майонеза; 2-3 зубчика чеснока; 2-3 ст.л. рубленой петрушки; растительное масло для жарки; соль, молотый черный перец. Приготовление: свинина с овощами и сыром Включите разогреваться духовку на 180 градусов. Свинину нарежьте порционными кусками, […]
Читать далее
Круассан. recept-france.ru в Мясо и птица, Французские рецепты